Archiv der Kategorie: Culinarium

Gambero Rosso in München

Gambero Rosso kehrt zurück nach München mit einer einzigartigen Degustation der bestprämierten Weingüter aus dem Weinführer Vini d’ltalia 2018. Die Veranstaltung fand am Donnerstag, 25. Januar 2018, im Isarforum statt.

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Außerdem fand die Preisverleihung der besten italienischen Restaurants in München statt, auf der Grundlage des neues Digitalführers über die italienischen Spitzenrestaurants. Darunter sind Feinschmeckerlokale, Trattorien, Pizzerien
und Weinbars.

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Im Rahmen dieses Anlasses fand auch ein einzigartiges Seminar statt, wo die besten italienischen Weine von Vini d’ltalia 2018 präsentiert wurden, darunter der beste Rotwein, der beste Weißwein sowie der beste Schaumwein des Jahres. Diese preisgekrönten Weine verkörpern eine verdichtete Vision der Welt des Weins aus der Sicht von Gambero Rosso und ein Fazit der Arbeit von über 60 hochtalentierten Verkostern.

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Deutschland ist für italienische Winzer der wichtigste Markt in Europa: In den ersten acht Monaten des Jahres 2017 wurden Einnahmen in der Höhe von 629 Millionen Euro erzielt; 2016 waren es im gleichen Zeitraum 612 Millionen Euro. Schaum- und süditalienische Weine sind bei den deutschen Weinliebhabern und -Sammlern klar erste Wahl und hauptverantwortlich für dieses Wachstum. An dieser Veranstaltung von Gambero Rosso kann das Publikum die ganze Diversität Italiens, den viel zitierten «Jurassic Park des Weinbaus», entdecken und verkosten.
Nach München reist die Tre Bicchieri World Tour nach London. Anschließend beginnt die klassische Drei-Gläser-Woche in Nordamerika. Chicago steht am 28. Februar auf der Agenda, New York am 2. März, Los Angeles am 6.März und San Francisco am 8. März 2018. Danach ist die Tre-Bicchieri-Präsentation nochmals in Deutschland: am
17. März in Düsseldorf. Die letzten Destinationen sind dann Vancouver und Toronto im kommenden Juni.

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100 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern

Buchpräsentation: 100 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern – Regional. Saisonal. Original.

 

100 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern 2015

100 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern 2015

Landwirtschaftsminister Brunner und DEHOGA Bayern-Präsident Ulrich N. Brandl präsentieren Buch zur Klassifizierung Ausgezeichnete Bayerische Küche

Der Bayerische Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Helmut Brunner stellte heute zusammen mit dem Präsidenten des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes Ulrich N. Brandl und mit Verleger Michael Volk das Buch „100 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern“ vor, das im Münchner Volk Verlag erschienen ist. Die präsentierten Wirtshäuser tragen alle das vom Ernährungsministerium und dem Hotel- und Gaststättenverband verliehene Qualitätssiegel „Ausgezeichnete Bayerische Küche“.

„Regional. Saisonal. Original. Das Motto dieses Genuss-Reiseführers sind die drei tragenden Pfeiler unserer unverwechselbaren bayerischen Gaststättenkultur“, so Ernährungsminister Brunner. „Wer eines der mit unserem Qualitätssiegel ausgezeichneten Gasthäuser besucht, kann sich sicher sein, dass hier regionaltypische Küchenkultur gepflegt und auf Qualität sowie heimische Produkte gesetzt wird“, so Brunner weiter.

„Ausgezeichnete Bayerische Küche-Betriebe sind die Leuchttürme weiß-blauer Gastlichkeit,“ so Präsident Brandl, der ergänzt: „Somit ist das Buch ein MUSS für jeden Liebhaber einer ausgezeichneten bayerischen Küche. Es sollte das Standardwerk für alle werden, die heimische Spezialitäten authentisch erleben wollen.“

„In diesem Genuss-Reiseführer stehen Qualität und Herkunft des Essens im Vordergrund, denn das ist in unserer Zeit das Wichtigste bei einem Gaststättenbesuch“, sagt Verleger Michael Volk. „Wir stellen Wirtshäuser und Restaurants in Franken, Bayerisch-Schwaben und Altbayern vor, in denen mit guten, regional erzeugten Zutaten auf ehrliche Weise gekocht wird.“

„Regional. Saisonal. Original.“ – das ist nicht nur das Konzept des Siegels, so lautet auch das Motto der ausgezeichneten Wirte. Alle sind mit Leib und Seele Gastgeber, denen es wichtig ist, mit heimischen landwirtschaftlichen Qualitätsprodukten zu arbeiten. Sie nutzen die kulinarischen Höhepunkte jeder Jahreszeit gezielt aus und pflegen eine enge Zusammenarbeit mit den Landwirten und Herstellern aus der jeweiligen Region.

 

Zum Hintergrund:

Eine kräftige Leberspätzlesuppe, ein rescher Krustenbraten und eine verführerische Bayerisch Creme. Oder aber Feines vom Werdenfelser Rind, hausgemachte Teigtaschen mit Bärlauchfüllung und ein erfrischendes Holunderblütensorbet – die bayerische Küche hat viele Facetten, sie ist ebenso traditionsbewusst wie innovativ. Bayerns kulinarischer Reichtum zeigt sich in typischen und regionalen Zutaten, Zubereitungsarten und Gerichten. Eine klassische Spezialitätenküche und kreative Neuinterpretationen alter Rezepte schließen sich hier keineswegs aus.

Die „Ausgezeichnete Bayerische Küche“ ist ein Qualitätssiegel für authentische bayerische Gastronomie, das vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband vergeben wird.

 

„Regional. Saisonal. Original.“ – das ist nicht nur das Konzept des Siegels, so lautet auch das Motto der ausgezeichneten Wirte. Alle sind mit Leib und Seele Gastgeber, denen es wichtig ist, mit heimischen landwirtschaftlichen Qualitätsprodukten zu arbeiten. Sie nutzen die kulinarischen Höhepunkte jeder Jahreszeit gezielt aus und pflegen eine enge Zusammenarbeit mit den Landwirten und Herstellern aus der jeweiligen Region. Sie wollen die reiche Kochkunst der regionalen Küche in ihrer Vielfalt erlebbar machen. Kurzum: Sie setzen auf alles, was Bayern kulinarisch auszeichnet, und leisten mit ihrem nachhaltigen, ökologischen Wirtschaften auch einen Beitrag zur Förderung und zum Erhalt der Natur- und Kulturlandschaften.

 

Dieser Genuss-Reiseführer stellt mit informativen Texten und appetitanregenden Fotos 100 ausgezeichnete Gasthäuser in Franken, Bayerisch-Schwaben und Altbayern vor. Dabei bleibt es aber keineswegs bei einem Blick in die Küche und auf die Speisekarte, er öffnet auch die Augen für historische Gebäude, individuelle Besonderheiten und Ausflugsziele.

100 ausgezeichnete Gasthäuser in Bayern
Regional. Saisonal. Original.

232 Seiten, Hardcover mit zahlreichen farbigen Abbildungen
Euro 19,90 | ISBN 978-3-86222-172-1

 

12 Pfälzer Hotels werben mit Weingenuss und Wellness

12 Pfälzer Hotels werben mit Weingenuss und Wellness – Pfälzer Wohlfühl-Angebot Wellviness- neue Kooperation

wellviness-Hotels

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Weingenuss, Wellness-Angebote und das Erleben der Pfälzer Landschaft stehen im Vordergrund einer neuen Kooperation von 12 Pfälzer
Hotels. „In den wellviness-Hotels mit ihrer Weinkompetenz und ihrem Angebot zum Entspannen und Abschalten erleben Urlaubsgäste die Pfalz von ihren schönsten Seiten“, heißt es auf der Internetseite der Kooperation unter http://www.wellviness.de.

Der Hotelkooperation, die seit Ende des vergangenen Jahres am Markt ist, gehören größtenteils Häuser auf Vier-Sterne-Niveau an. Wellviness ist nach einer Mitteilung des Pfalz.Marketing die „weltweit wohl einzige Hotelkooperation mit dem Thema Weingenuss und Wellness“.

Der Verein Pfalz.Marketing hat die patentrechtlich geschützte Marke „wellviness“ 2014 übernommen und mit neuem Leben erfüllt. „Die wellviness-Hotels repräsentieren, jedes in seiner individuellen Art, die liebenswerte, genussvolle Pfalz“, sagte der Pfalz.Marketing-Vorsitzende, der Pfälzer Weinbaupräsident Edwin Schrank. Das ursprüngliche wellviness-Konzept war von der Journalistin Judith Ziegler-Schwaab in Zusammenarbeit mit der Verbandsgemeinde Maikammer und dem Maikammerer Büro für Tourismus entwickelt worden.

Pfälzer Wein wird in allen wellviness-Hotels besonders gepflegt. Die Weinkarte dokumentiert die Vielfalt des regionalen Angebots, fachkundiger Service hilft bei der Auswahl der passenden Weine zu Menüs mit frischen, regionalen Produkten und Erlebnisse rund um Pfälzer Wein und Pfälzer Winzer gehören selbstverständlich zum Veranstaltungsprogramm. Das Wellness-Angebot ist vielfältig und reicht von Sauna und Massage bis zu 400 Quadratmeter Wellness-Oasen mit Swimmingpool und mehreren Saunen. Doch überall bietet sich die Möglichkeit, die Seele baumeln zu lassen und die Landschaft der Pfalz mit ihrer meditativen Kraft und ihrer natürlichen Schönheit etwa beim Wandern oder Radfahren zu erkunden. Alle Hotels bieten eine Pauschale zum Thema wellviness mit jeweils eigenen Akzenten an.

Die Bandbreite ist dabei groß: Ein Menü mit begleitenden Weinen ist natürlich immer dabei, daneben gibt es Massagen mit Traubenkernöl, Traubenkern-butter oder Schokolade und auch eine ausgeklügelte Weintherapie mit Weinbädern, Tresterpackung und Traubenkernpeeling. Neben den gemeinsamen Werbemaßnahmen wird im Lauf des Jahres auch ein wellviness-Wein folgen, den alle Hotels ihren Gästen anbieten wollen. Kulinarik, Weingenuss und Wellness geben dem Zusammenschluss den Namen – doch jedes der Hotels setzt zudem mit individuellem Charme seinen eigenen, unverwechselbaren Schwerpunkt. An einem Ort lockt die Draisinenfahrt am malerischen Glan als Zusatzangebot, woanders können die Reisenden am Roulettetisch Platz nehmen oder an einer Bar mit Großstadt-Flair den Tag ausklingen lassen. Einmal werden die Gäste überrascht durch spektakuläre Architektur und ungewöhnliches Design in historischen Mauern, andernorts nächtigen sie umgeben von einem Meer von Reben oder genießen einen spektakulären Ausblick über die Weinlandschaft in die Rheinebene.

Zu der Hotel-Kooperation gehören folgende Hotels: Gutshof Ziegelhütte,
Edenkoben; Haus am Weinberg, St. Martin; Hotel Prinzregent, Edenkoben; Hotel Residenz Immenhof, Maikammer; Hotel-Restaurant Kunz, Pirmasens; Kaisergarten Hotel & Spa, Deidesheim; Kloster Hornbach, Hornbach; Kurpark-Hotel Bad Dürkheim, Bad Dürkheim; Waldhotel Eisenberg, Eisenberg; Waldhotel Felschbachhof, Ulmet; Wiedemann´s Weinhotel, St. Martin; Wohlfühlhotel Alte Rebschule, Rhodt. Weitere Informationen über wellviness mit ausführlichen Darstellungen der Hotels finden Interessierte im Internet unter http://www.wellviness.de.

Best of Gastro 2015 – Schweiz

Zum 11. Mal wurde der Schweizer Publikumspreis «Best of Swiss Gastro» verliehen. Sieben Lokale, darunter zwei aus der Region Zürich, durften in Luzern den begehrten Winner-Titel entgegennehmen. Eines darf sich fortan sogar Master nennen: das LOFT FIVE aus Zürich.

LOFT FIVE gewinnt Master-Titel

Vergangenen April hat die Fachjury von Best of Swiss Gastro 121 Lokale ausgezeichnet, die in den vergangenen drei Jahren neu eröffnet oder ihr Konzept neu ausgerichtet haben. Danach stellten sich die Restaurants, Bars, Take-Aways und Cafés zwei Monate lang dem Urteil des Publikums.

Rund 60‘000 Noten wurden abgegeben, per Voting-Karte, App oder Web, und haben zusammen mit der Anzahl Stimmen und der Fachjury-Benotung eine Gesamtwertung für jedes Lokal ergeben. Aus jeder der sieben Kategorien ist so ein Gewinner hervorgegangen – oder eben ein «Winner Best of Swiss Gastro». Das LOFT FIVE aus Zürich hat die beste Wertung überhaupt erhalten und ist damit sogar «Master Best of Swiss Gastro» geworden.

Eindeutige Überflieger: der Master und die übrigen Winner

Das LOFT FIVE überzeugte Jury und Publikum durch seine Innenarchitektur mit fünf ausgesprochen charakteristisch gezeichneten Bereichen, aber ebenso durch die saftigen Burger und das moderne, der urbanen Umgebung der Europa-Allee entsprechende Ambiente. Damit hat das neue Lokal in der Kategorie Trend den ersten Platz gewonnen – und dank der besten Gesamtwertung den Master-Titel.

Dies sind alle Gewinner von Best of Swiss Gastro 2015:

Winner Trend und Master: LOFT FIVE, Zürich ZH
Winner Classic: Grotto La Baita, Magadino TI
Winner Gourmet: dreizehn sinne, Schlattingen TG
Winner Activity: Albergo Colmanicchio, Locarno TI
Winner Bar & Nightlife: Hotel Wetterhorn, Hasliberg-Hohfluh BE
Winner Coffee: frühling, Basel BS
Winner On The Move: St.Adelhof, Zürich ZH

Die besten Schweizer Gastro-Betriebe 2015

Es ist soweit: Die Gewinner des diesjährigen Best of Swiss Gastro Awards stehen fest. Aus 121 Betrieben wurden in 7 Kategorien die besten Gastronomieunternehmen der Schweiz gekürt.

Auf dieser Seite finden Sie alle Gewinner der Award Night 2014.

MASTER & Kategorie Trend

1. Rang: LOFT FIVE, Zürich

2. Platz: Marché Mövenpick, Zürich

3. Platz: Equi Table, Zürich

Kategorie Classic

1. Rang: Grotto La Baita, Magadino

2. Platz: Zunfthaus Kreuz, Oberwil

3. Platz: Restaurant Krone, Buochs

Kategorie Activity

1. Rang: Albergo Colmanicchio, Locarno

2. Platz: Bergrestaurant Bühlberg, Lenk im Simmental

3. Platz: Berghaus Erika, Klosters Dorf

Kategorie Gourmet

1. Rang: dreizehn sinne, Schlattingen

2. Platz: Wein & Sein, Bern

3. Platz: Le Chef, Zürich

Kategorie Bar & Nightlife

1. Rang: Hotel Wetterhorn, Hasliberg-Hohfluh

2. Platz: Lunaris Chillout Bar, St. Gallen

3. Platz: PAUL CLUB, St. Gallen

Kategorie On the Move

1. Rang: St.Adelhof, Zürich

2. Platz: escasano, Basel

3. Platz: DrüRadKafi, Adliswil
Kategorie Coffee

1. Rang: frühling, Basel

2. Platz: Schokolato, Wallisellen

3. Platz: Frida’s Coffee & Cake, Winterthur

Weitere Informationen über den Preis und seine Geschichte: www.gastroawards.ch

Spargel und Silvaner – Kulinarischer Frühling

Spargel und Silvaner – Kulinarischer Frühling- Fränkischer Silvaner und Schrobenhausener Spargel eine gelungene Kombination

Unter dem Motto „Spargel liebt Silvaner“ haben sich der Fränkische Weinbauverband, das Bayerische Staatsministerium, die Hotel und Gastronomie aus Bayern (DEHOGA-Bayern), der Fachbereich Amt für Ernährung – Spargel- Pfaffenhofen a. d. Ilm sowie alp Bayern zu dieser gemeinsamen Initiative zusammengetan.

Weinbauverband Franken Weinkoenigin Franken, Staatsregierung Ernaehrung, Landwirtschaft, alp Bayern, Alter Hof Muenchen

Weinbauverband Franken Weinkoenigin Franken, Staatsregierung Ernaehrung, Landwirtschaft, alp Bayern, Alter Hof Muenchen

Ab 28. April 2014 bis Ende Mai können sich Gäste in Bayern auf interessante Sonderverkostungen an Fränkischen Wein – Silvaner und besonderen Spargelmenüs mit Schrobenhausener Spargel erfreuen.

In Münchner Wirtshäusern, Restaurants und Weinhandlungen können Sie das Zusammenspiel der Aromen von Spargel und Silvaner erschmecken. Wo Sie in der Spargelzeit am besten Schrobenhausener Spargel essen und Fränkischen Silvaner genießen können, erfahren Sie hier Genießerwoche München

Spargelgenuss-Rezepte für die eigene Küche

Wer gern Spargel gerne isst, sollte auch ein paar raffinierte Rezepte für die eigene Zubereitung für zu Hause haben. Hier einige Rezepte 

Diese Restaurants und Wirtshäuser machen beim kulinarischen Frühling -Spargel liebt Silvaner mit:

Restaurant Alter Hof – München
Alte Schmiede – Weilheim
Weinhaus Neuner – München
Glockenbach Restaurant – München
Thymian – Dießen am Ammersee
Fürstenfelder – Fürstenfeldbruck
Dechant – Starnberg
Spatenhaus an der Oper – München
Ratskeller – München
Kuffler Restaurant – München
Seehaus am Englischen Garten – München
Augustiner Schützengarten – München

Milchschnitte von der Erdbeere mit kandierten Spargelfaeden - Alter Hof Muenchen

Milchschnitte von der Erdbeere mit kandierten Spargelfaeden – Alter Hof Muenchen

 

Weinhändler zum Fränkischen Wein – Silvaner,
mit Verkostung und sehr guter Beratung:

Tretter Deutsche Weine – München
Karstadt Feinkost – München
Weinreich – München
F.X. Muschelkalk – München
Weinhandel Sabitzer – München
Der Weinladen – Gilching
REWE – Gruber – Grafing
Weinphilosoph – Vaterstetten
wein&Geist – Gauting
Tölzer Kasladen – München
Weinhaus Nymphenburg – München
Feinkost Käfer – München
Käfer Schrannenhalle – München

Wissenswertes über Schrobenhausener Spargel und Fränkischem Silvaner

Fraenkische-Silvaner-zu-Spargel liebt Silvaner

Fraenkische-Silvaner-zu-Spargel liebt Silvaner

Seit nun mehr 100 Jahren wird in und um Schrobenhausen Spargel feldmäßig angebaut. Die dort vorherschenden sandigen Böden (Tertiärsand mit einem Schluff- und Lehmanteil) führen zu besonders zarten Spargelstangen, die einen für die Region typischen nussigen Geschmack haben. Die einzigartige Zartheit und insbesondere der unvergleichliche Geschmack haben den Schrobenhausener Spargel beim Verbraucher so beliebt und letztlich weit über die Region hinaus berühmt gemacht. Möchten auch Sie Schrobenhausener Spargel genießen oder kaufen, weitere Info Spargel kaufen.

Eine EU-geschützte bayerische Spezialität g.g.A.

Schrobenhauser Spargel ist von der EU offiziell als geschützte geografische Herkunftsangabe g.g.A. eingetragen. Hierdurch ist neben der Schrobenhausener Herkunft auch eine schonende Verarbeitung gewährleistet.
So darf der Spargel nach der Ernte zum Zwecke der Lagerung nicht gewässert werden, da er hierdurch an Geschmack und Inhaltsstoffen einbüßen würde. Er kommt direkt nach der Ernte stattdessen in ein Lager, in welchem er bei 1 bis 2°C mit hoher Luftfeuchtigkeit schockgekühlt wird. Hervorzuheben ist auch, dass diese bayerische Spezialität als Bleichspargel maximal eine Länge von 22 cm haben darf. Je länger eine Spargelstange ist, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit ein strohiges Spargelende zu haben. Durch die Längenbegrenzung ist garantiert, dass Sie ausschließlich zarte Spargelstangen bekommen und genießen können.

Spargelrezepte

Frischer Spargel zartschmelzend mit feinem Nussgeschmack in Butter, klassisch zu Schinken, Fisch- oder Fleischgerichten zubereitet, bildet den Höhepunkt eines kulinarischen Mahles. Rezepte für eine Spargelsuppe, Spargelcremesuppe & weitere Rezepte für grünen Spargel sowie Tipps zum Spargel kochen und schälen finden Sie unter Spargelrezepte.

Spargel-Brot-Salat mit Tomaten, Pinienkernen und Rucola Alter Hof Muenchen

Spargel-Brot-Salat mit Tomaten, Pinienkernen und Rucola Alter Hof Muenchen

Wissenswertes über Silvaner

Silvaner gehört zu den Ältesten heute noch kultivierte Rebe in Deutschland.
Der Silvaner gelangte im 17- ten Jahrhundert aus dem Donauraum nach „Deutschland“ dieser wurde früher Österreicher genannt. Er wurde am 10. April 1659 erstmals nachweislich in „Deutschland“ in Castell (Franken) gepflanzt. 1665 pflanzte ein Abt im Kloster Ebrach erstmals eine Silvaner-Rebe in der Weinberganlage „Würzburger Stein“. 2009 feierte Franken das Jubiläum 350 Jahre Silvanerrebe

#Franken #Wein.Schöner.Land – eine Erfolgsgeschichte – #Weintourismuspreis 2014

#Frankens #Weintourismus – Verbindung von #Tourismus, #Gastronomie und #Weinbau in Franken – „Beispielhafte Erfolgsgeschichte“ – wenn alle an einem Strang ziehen. „#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014.

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014

#Iphofen,  Lkr.  #Kitzingen, Unter-Franken  –  Die  starke  Verbindung
von #Tourismus, #Gastronomie und #Weinbau in Franken ist nach den Worten von  #Landwirtschaftsminister  Helmut  #Brunner  mittlerweile  zu  einer  echten Erfolgsgeschichte  geworden.  „Mit  einem  stimmigen  Strategiekonzept  und der Bündelung aller Ressourcen hat sich Franken als zeitgemäße, authentische und attraktive Region für #Weintouristen erfolgreich positioniert“, sagte Brunner  bei  der  Festveranstaltung  der  #Gemeinschaftsinitiative „#Wein.Schöner.Land“ in Iphofen.

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014

Die Initiative sei mittlerweile zu einer eigenen  Dachmarke  geworden,  die  als  Vorbild  und  Leuchtturmprojekt  auch für  andere  Tourismusgebiete  Bayerns  dienen  könne.  Mittlerweile  betrage der touristische Gesamtumsatz im Weinland Franken mehr als 3,2 Milliarden Euro pro Jahr. „Am Beispiel #Weinfranken sieht man deutlich: Wenn alle an einem Strang ziehen, profitieren auch alle – Gäste, Erzeuger, Gastronomen und die ganze Region“, so Brunner.

Grundlage des Erfolgs von „Wein.Schöner.Land“ sind nach den Worten
des Ministers ein strenges und eindeutiges #Qualitätssicherungs-Konzept ei-
nerseits,  aber  auch  die  große  Kreativität  und  hohe  Innovationsbereitschaft der Betriebe – ob  #Winzer,  #Restaurant, #Gasthaus oder #Vinothek.

Seit 2007 hat sich die Zahl der zertifizierten Angebote auf mittlerweile fast 250 mehr als verdoppelt. Auch die Zahl der qualifizierten #Gästeführer ist auf 272 gestiegen. Inzwischen informieren sie fast 90 000 Teilnehmer pro Jahr kompetent über die #Weinregion #Franken. Darüber hinaus wurde auch die touristische Infrastruktur deutlich verbessert – neue #Wander- und #Radwege tragen ebenso  dazu  bei  wie  die  neuen  #Aussichtspunkte  „#terroir  f“.  Der  Freistaat wird  nach  Aussage  Brunners  die  Anstrengungen  und  Investitionen  Weinfrankens auch künftig mit Rat und Tat unterstützen, um das hohe Niveau der touristischen Infrastruktur halten und verbessern zu können. Er sagte auch, dass er die strukturelle Veränderungen im Weinbau explizit die Steillagen fördern möchte.

Preisträger:

Authentisch und mit höchster Qualität:

Genussvolle Reisen zum Frankenwein „Franken – Wein.Schöner.Land!“ startet mit 246 Angeboten in die achte Runde

Der Weintourismuspreis 2014 geht an den Winzer- und Bürgerverein Gambach e.V.

Die im Jahr 2007 aus der Taufe gehobene Kampagne „Franken-Wein.Schöner.Land!“ für niveauvolle Reisen zum Frankenwein ist inzwischen bestens am Markt etabliert. Rund um den Frankenwein werden mit dem bundesweit einzigartigen Projekt hochwertige Angebote
für den genussorientierten Gast und Weinfreund erfolgreich vernetzt.

Dabei wird größten Wert auf herausragende Qualität und eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Angebote gelegt. 2014 geht die Kampagne in die achte Runde – und das mit insgesamt 246 hochwertigen und zertifizierten Genussanlässen. Die Urkunden für die neuen Anbieter sowie der jährliche Weintourismuspreis wurden am 31. Januar 2014 bei einem Festakt in der Karl-Knauf-Halle In Iphofen verliehen.

Eingeladen hatten hierzu als Projektinitiatoren der #Fränkische #Weinbauverband, die #Bayerische #Landesanstalt für #Weinbau und #Gartenbau, der #Tourismusverband #Franken und die #Tourismusgebiete im #Weinland #Franken.

Die 246 Genussanlässe einer Reise zum Frankenwein vereint insbesondere die anspruchsvolle Qualitätsphilosophie mit hohen Qualitätskriterien und regelmäßigen „Mystery Checks“. Neu hinzugekommen ist die Einbindung von Bewertungsportalen.

Dokumentiert wird die Aufnahme in „Franken – Wein.Schöner.Land!“ mit Hausschild und Urkunde für die jeweiligen Anbieter:Insgesamt 38 neue Anbieter aus den Bereichen „Weinfeste“, „Gasthäuser & Weinstuben“, „Restaurants“, „Urlaub auf dem Winzerhof“, „Gästeführer Weinerlebnis Franken“, „Winzer & Weingüter“ sowie „Weinwanderwege“ erhielten die Auszeichnungen bei der Festveranstaltung in Iphofen. Damit reihen sich die neuen Anbieter in die Premiumkampagne ein, die zudem die Themen „Heckenwirtschaften“, „Feines aus Weinfranken“, „Vinotheken“, „Flying Weindozenten“, „terroir f“ und „AchitekTouren“ vereint. Auf besondere Weise werden somit abwechslungsreiche Möglichkeiten präsentiert, das Weinland Franken authentisch und als Heimat von engagierten Gastgebern, Winzern und Weinliebhabern zu erleben. Bestätigt wird diese Philosophie auch durch die Ausführungen des Tourismusberaters Werner Taurer in seinem Fachvortrag „Die neue Sehnsucht nach Heimat“.
Was Menschen, deren Herz für ihre Heimat und Kultur schlägt, alles bewegen können, zeigte der Weintourismuspreis, mit dem seit 2009 der Fränkische Weinbauverband, die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, der Tourismusverband Franken und die Tourismusgebiete im Weinland Franken jährlich Verdienste um den Weintourismus würdigen.

In Iphofen überreichten der Bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner, Landtagspräsidentin Barbara Stamm, Artur Steinmann, Präsident des Fränkischen Weinbauverbandes,
Fränkische Weinkönigin Marion Wunderlich und Landrätin Tamara Bischof den Weintourismuspreis 2014 an den Winzer- und Bürgerverein Gambach e.V., vertreten durch seine Vorstandschaft mit Walter Steinbach, Roland Reusch, Susanne Steinbach und Mathias Kohlmann.

„Franken – Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch

3 neue Auszeichnungen im Bereich „Weine & Winzer“

Die Erwartungen der Gäste erfüllen, sie überraschen mit dem Quäntchen
mehr an Qualität und Aufmerksamkeit, ein durch die Wünsche der Gäste formuliertes Angebot schaffen – das ist die Philosophie von „Franken – Wein.Schöner.Land!“. Konsequenterweise ist die Einhaltung anspruchsvoller Qualitätskriterien die Voraussetzung für die Einbindung in die Premiumstrategie.

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Weine & Winzer

Drei neue Partner mit Auszeichnungen bei wichtigen Wettbewerben der Weinbranche (zum Beispiel „Bayerischer Staatsehrenpreis“, „Best of Gold“ und „Silvanerforum“) erhalten in Iphofen eine Urkunde:

· Winzerhof Kieselsmühle
Schweinfurter Straße 30, 97337 Dettelbach

· Weingut Schwab
Bühlstraße 17, 97291 Thüngersheim

· Weingut Bruno Bienert
Kapellenweg 7, 97332 Volkach

Alle zertifizierten Partner aus dem Bereich „Weine & Winzer“ (40) werden in der Premiumbroschüre „Reisen zum Frankenwein 2014“ sowie im Internet (www.franken-weinland.de) detailliert vorgestellt. Übrigens sind alle Informationen
rund um „Franken – Wein.Schöner.Land!“ als Applikation („App“) für das iPhone und Smartphone verfügbar. Die kostenlose „App“ ermöglicht es, sämtliche Inhalte der Internetseite www.franken-weinland.de mit detailliertem Kartenmaterial und umfangreichen Infos aus dem AppStore downzuloaden. Die georeferenzierten Karten dienen zum einen der effektiven Reiseplanung und erleichtern zum anderen die Orientierung vor Ort um ein Vielfaches.

Weitere Informationen:

FrankenTourismus
Postfach 44 04 53, 90209 Nürnberg

Telefon 0911/94151-15, Telefax 0911/94151-10

www.frankentourismus.de

www.franken-weinland.de

2 neue Auszeichnungen im Bereich „Restaurants“

Die Erwartungen der Gäste erfüllen, sie überraschen mit dem Quäntchen mehr an Qualität und Aufmerksamkeit, ein durch die Wünsche der Gäste definiertes Angebot schaffen – das ist die Philosophie von Franken – Wein.Schöner.Land!“. Konsequenterweise ist daher die Einhaltung anspruchsvoller Qualitätskriterien die Voraussetzung für die Einbindung von
Angeboten in die Premiumstrategie.

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Restaurants

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Restaurants

Neben Tipps und Informationen zum Weingenuss und zu Weinerlebnissen ist auch die fränkische Kochkunst vertreten. Kulinarische Genüsse erlebt der Gast bei in insgesamt 89 Angeboten zu ausgewählten Restaurants, Gasthäusern & Weinstuben und Heckenwirtschaften erleben.
Für herausragende Leistungen in der Rubrik „Restaurants“ (Qualität, Umfang und Ausgewogenheit des Weinsortiments, hochwertige Wein- und Glaskultur, Weinempfehlung durch Sommeliers bzw. ausgebildetes Fachpersonal, anspruchsvolle, internationale, fränkisch inspirierte Küche, etc.) werden zwei neue Partner in Iphofen mit einer Urkunde geehrt:

· Adler Landhotel, Hauptstraße 30, 63927 Bürgstadt

· Residenzgaststätten, Residenzplatz 1, 97070 Würzburg

Auszeichnung im Bereich „Weinwanderwege“

Befestigte und gut ausgeschilderte Wegstrecken, interessante Infotafeln, Einkehrmöglichkeiten zum Genuss fränkischer Spezialitäten und Weine sind u.a. die Kriterien für eine Aufnahme in die Angebotsgruppe „Weinwanderwege“. Für herausragende Leistungen ist in Iphofen der Weinwanderweg „WeinKultTour – Weingenuss & sanfte Hügellandschaften“ (www.weinkulturland.de) mit einer Urkunde geehrt.

Auszeichnung im Bereich „Zu Gast beim Winzer“

Für herausragende Leistungen aus dem Bereich „Zu Gast beim Winzer“ (besonderes Ambiente, hoher Übernachtungsstandard, fundiertes Weinwissen, repräsentatives Weinangebot mit ausführlicher Beschreibung,
Incentives wie Weinbergs- und Kellerführungen, etc.) wird der neue Partner „
Ferienwohnungen Bärbel“ (Schwanfelder Straße 4, 97247 Eisenheim-Obereisenheim) in Iphofen mit einer Urkunde geehrt.

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Ferienwohnung

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Ferienwohnung

26 neue Auszeichnungen im Bereich „Gästeführer Weinerlebnis Franken“

Für herausragende Leistungen (Ausbildung zum Gästeführer, umfangreiches
und vielfältiges Führungsangebot, neue Zugänge zum Frankenwein, etc.) sind in Iphofen 26 neue „Gästeführer Weinerlebnis Franken“ mit einer Urkunde geehrt:

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Gästeführer Weinerlebnis Franken

„#Franken – #Wein.Schöner.Land!“ mit hohem Qualitätsanspruch: neue Auszeichnungen #Weintourismuspreis 2014, Gästeführer Weinerlebnis Franken

· Ingrid Behringer, Rehweilerstraße 7, 97355 Abtswind

· Claudia Borchard-Wagner, Raitzengasse 11-13, 97320 Sulzfeld am Main

· Dr. Gabriele Brendel, Lerchenberg 4, 97246 Eibelstadt

· Dorothea Eberlein, Friedenstraße 15, 97072 Würzburg

· Martha Gehring, Traubengasse 7, 97332 Volkach-Fahr

· Melanie Glaser, Langgasse 4, 97334 Nordheim am Main

· Siegrid Göbel, Am Burkardstuhl 47, 97267 Himmelstadt

· Manfred Greb, Emil-Kemmer-Straße 2, 96157 Ebrach

· Evelyn Hatzung, Am Spiess 4a, 97346 Iphofen

· Dr. Robert Herold, Welbhauser Straße 8-10, 97215 Uffenheim

· Andrea Kohles, Mühlgasse 2, 97357 Prichsenstadt

· Gabriele König, Herrngasse 29, 97236 Randersacker

· Jochen Körber, Würzburger Straße 34, 97250 Erlabrunn

· Christiane Lörner, Kapellenberg 6, 97236 Randersacker

· Gerhild Magerl, Ziegelaustraße 4a, 97080 Würzburg

· Maria Manger, Untere Gräbengasse 3, 97346 Iphofen

· Claudia Mennel, Iffigheim 52, 97342 Seinsheim

· Martin Mößlein, Untere Dorfstraße 8, 97509 Kolitzheim-Zeilitzheim

· Gabriele Prowald, St.-Florian-Straße 12, 97509 Kolitzheim-Stammheim

· Birgit Sauer, Weinbergstraße 8, 97334 Nordheim am Main

· Karolin Schmitt, Langgasse 44, 97334 Nordheim am Main

· Ester Simon, Schloßbergstraße 1a, 63755 Alzenau-Wasserlos

· Theresia Then, Am Rothenbühl 5, 97334 Sommerach/Main

· Klaus Wagenbrenner, Mühlwiesenweg 33a, 97222 Rimpar

· Sonja Wagenbrenner, Rückertstraße 8, 97072 Würzburg

· Waltraud Warmuth,Nussbergstraße 113, 97422 Schweinfurt

Auszeichnungen im Bereich Weinfeste
16 Weinfeste im Jahr 2014

Um sich als Weinfest für „Franken – Wein.Schöner.Land!“ zu qualifi-zieren müssen hohe Anforderungen wie historisches und stilvolles Ambiente, kontrollierte Weinqualität aktueller Jahrgänge, #regionale #fränkische #Spezialitäten und frische saisonale Produkte, ausgewogenes #Musikprogramm und gepflegte #Wein- und #Glaskultur erfüllt werden.

Folgende Weinfeste nehmen 2014 an dieser Kampagne teil:

· „Wein & Main“ in Sand am Main, 24. bis 26. Mai 2014

· Wiesenbronner Weinkost am Seegarten, 25. Mai 2014

· Weinfest Prichsenstadt, 13. bis 16. Juni 2014

· Wein- und Gaumenfreuden Hammelburg, 14. bis 16. Juni 2014

· Weinfest der Winzer in Sommerach: Stil & Faszination,   11. bis 14. Juli 2014

· Benefizveranstaltung Weinfest im Schlossgarten Castell,

18. bis 21. Juli 2014, 25. bis 28. Juli 2014 und 23. Juli 2014

· Weinfest Ippesheim, 19. und 20. Juli 2014

· „Wein am Main“ in Mainstockheim, 19. bis 21. Juli 2014

· Weinfest Theilheim, 19. bis 21. Juli 2014

· Weinfestival am Marktplatz in Markt Einersheim, 25. bis 27. Juli 2014

· Wiesenbronner Weinfest, 1. bis 4. August 2014

· Mondscheinfest Ingolstadt (Sugenheim), 2. August 2014

· Rothenburger Weindorf, 13. bis 17. August 2014

· Kirchenburgweinfest Hüttenheim (Willanzheim), 22. bis 24. August 2014

· „Flaakwinzer“ Karlstadt, 6. bis 8. September 2014

· Kulinarisches Weinfest Nordheim, 12. bis 14. September 2014

Auszeichnungen im Bereich weinkulturelle Veranstaltungen
18 weinkulturelle Veranstaltungen im Jahr 2014

Um sich als „weinkulturelle Veranstaltungen“ für „Franken – Wein.
Schöner.Land!“ zu qualifizieren müssen hohe Anforderungen wie
historisches fränkisches Ambiente, kontrollierte Weinqualität aktueller Jahrgänge, anspruchsvolles Speisenangebot und Berücksichtigung regionaler Produkte, Ausgewogenheit zwischen den Schwerpunkten „Wein“ und „Kultur“ sowie gepflegte Wein- und Glaskultur erfüllt werden. Folgende „weinkulturelle Veranstaltungen“ nehmen 2014 an dieser Kampagne teil:

· Kulinarischer Dorfspaziergang Hüttenheim, 22. Februar 2014

· 8. Fränkische Feinschmeckermesse Iphofen, 8. und 9. März 2014

· Randersackerer Weinfrühling, 22. bis 23. März 2014

· Wahl der Fränkischen Weinkönigin 2014/2015 in Würzburg, 27. März 2014

· „Wein & Genuss Schlenderei“ in Dettelbach,
19. April 2014, 2. Mai 2014, 30. Mai 2014, 4. Oktober 2014

· 27. Kulturtage im Weingut Juliusspital in Würzburg,  24. Mai bis 9. Juni 2014

· Frankenfestspiele Röttingen, 25. Mai bis 17. August 2014

· Residenz-Gala mit Diner in Würzburg, 30. Mai 2014

· Volkacher Lebensart, 6. bis 7. Juni 2014

· „Silvaner bei Nacht“ in Sommerach, 13. und 20. Juni 2014

· Weinkulturnacht in Bürgstadt, 14. Juni 2014

· Kleinkunstauslese Thüngersheim, 27. und 28. Juni 2014

· „Erleben & Genießen“ Sommerach, 6. und 7. September 2014

· Wein-Kulinarischer Spaziergang Iphofen, 28. September 2014

· „Kunstgenuss & Gaumenfreuden“ Eyrichshof, 11. Oktober 2014

·  Hüttenheimer Hofgenuss, 22. und 23. November 2014

· „Nacht der offenen Keller“ in Würzburg, 29. November 2014

· „Wein ohne Worte“ in Nordheim a. Main, November 2014

Auszeichnung im Bereich terroir f

Diese Auszeichnung geht an die Stadt Iphofen, mit ihren ausgeprägtenSinn und Gespür für Weitsicht im wahrsten Sinne. Die Stadt Iphofen
hat zentrale Aussichtsstellen beschrieben und ausgebaut, von denen
die Freunde des Weines ihre Weitsicht schäfen können. Dabei steht
auch das Kulturell, die Geschichte und der Genuss im Vordergrund.

Große #Frankenweinpräsentation

Bei der großen Frankeinweinpräsentation zeigen 45 der besten #Winzer #Frankens am Mittwoch 6. November 2013 ihre Weine im Münchner Künstlerhaus. Sowohl große und international mit Preisen ausgezeichnete Namen zeigen, was aus ihrem Kellern kommt, aber auch freche Newcomer mit viel Kreativität und Ideenreichtum sind bei dieser Veranstaltung zu entdecken. Frankenwein hat Potenzial.
Für #Profis beginnt das Programm bereits um 14 Uhr

Seminar 1 um 14 Uhr
#Silvaner und Reife – Potenzial einer großen Rebsorte
Referent: #Sommelier Andreas #Röhrich
im Lenbachzimmer (max. 30 Teilnehmer)
Um 15.00 Uhr startet die große Verkostung und läuft bis 21 Uhr
Ab 18 Uhr öffnen wir die Verkostung auch für private Weinliebhaber

WineWalk 1 um 15.30 Uhr
mit #Weinakademiker Thomas #Riedel
Geführte Kurzvorstellungen von fünf Winzern an ihren Tischen
max. 15 Teilnehmer

WineWalk 2 um 17.30 Uhr
mit Weinakademiker Thomas Riedel
Geführte Kurzvorstellungen von 5 Winzern an ihren Tischen
max. 15 Teilnehmer

Seminar 2 um 18.00 Uhr
Große #Rotweine aus Franken
Referent: #Weinakademiker Stefan #Metzner
im Lenbachzimmer (max. 30 Teilnehmer) — hier: Künstlerhaus am Lenbachplatz.

Mi, 06. November 2013, 15-21 Uhr
#Künstlerhaus am #Lenbachplatz
#München