„Jahrhundertfrost“

Jahrhundertfrost führt zu katastrophalen Schäden im Obst- und Weinbau und in der Landwirtschaft“ so Landwirtschaftsminister Peter Hauk MdL

Viele Betriebe sind in ihrer Existenz gefährdet und müssen unterstützt werden / Land prüft Hilfen

„Der Frosteinbruch in den Nächten vom 19. bis 21. April 2017 hat den Wein- und Obstbau im Land und die Landwirtschaft schwer getroffen. Im Vergleich zum Frostjahr 2011 ist landesweit von einem drei- bis viermal höheren Schaden auszugehen.

Zwar wird der gesamte Schaden erst in einigen Wochen sichtbar und bezifferbar sein. Wir müssen aber heute bereits von einem dreistelligen Millionenbetrag ausgehen. Bei diesem Ausmaß können wir von einem Jahrhundertfrost sprechen, der zu einer Katastrophe für unsere Winzer und Landwirte geführt hat“, sagte der Minister für ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk MdL, am Dienstag (25. April) in Stuttgart. Damit seien viele Betriebe in ihrer Existenz bedroht. Ähnlich massive Schäden habe es zuletzt im Jahr 1981 gegeben.

„Nach unserem derzeitigen Kenntnisstand ist die erst Bilanz verheerend. Landesweit sind rund 7.000 Hektar Reben sehr stark geschädigt. Hinzu kommen 6.000 Hektar obstbauliche Flächen und Ackerkulturen mit starken Schäden“, so der Minister.

Rund 7.000 Hektar der insgesamt 28.000 Hektar Weinbauflächen im Land weisen starke Schäden bis hin zu Totalschäden auf. Von den 11.000 Hektar Kernobst (Apfel, Birne) im Land gelten 2.500 Hektar als sehr stark geschädigt. Darüber hinaus weisen nahezu alle Flächen im Land Teilschäden auf. Bei den teilgeschädigten Flächen ist eine Ertragsverlustprognose zurzeit noch nicht möglich. Von den rund 4.000 Hektar

Steinobst (Kirsche, Zwetschge) sind rund 3.000 Hektar sehr stark beschädigt. Von den rund 1.700 Hektar Strauchbeeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren) sind rund 50 Prozent stark geschädigt. Bei den rund 2.700 Hektar Erdbeeren im Land ergibt sich ein sehr heterogenes Bild. Etwa 50 Prozent der Fläche weisen Blütenschäden im Bereich von 20 Prozent bis 80 Prozent auf.

Darüber hinaus sind bei Acker- und Gemüsekulturen (zum Beispiel Raps, Zuckerrüben, Kartoffeln, Feldgemüse) landesweit Schäden entstanden, die in der Fläche noch nicht beziffert werden können. Auch der Streuostbau und die Kulturen in den Hausgärten sind in vielen Regionen stark geschädigt.

„Zur Zeit prüfen wir alle Möglichkeiten zur Hilfestellung auf Landes- und Bundesebene. Ich habe deshalb bereits ein Schreiben an die Finanzministerin übermittelt, mit der Bitte, steuerliche Erleichterungen für die vom Frost geschädigten Betriebe zu ermöglichen“, so Hauk.

Ebenso wurde die Landwirtschaftliche Rentenbank gebeten, das dortige Liquiditätshilfeprogramm für alle frostgeschädigten Betriebe zu öffnen. Die Weinbaubetriebe können außerdem im Jahr 2017 noch einmal Anträge auf die Umstrukturierung ihrer Rebflächen stellen und total geschädigte Weinberge roden und im Rahmen des bestehenden EU-Förderprogramms neu anpflanzen.

„Ich werde mich sowohl auf Landes- als auch auf Bundesebene um Hilfen für die stark betroffenen Familienbetriebe bemühen. Erste Gespräche finden heute bereits in Berlin statt. Der Ministerrat wird sich am 2. Mai 2017 mit dem Thema befassen. Neben der Bewältigung der aktuellen Schäden muss aufgrund der starken Klimarisiken in der Landwirtschaft aber auch eine langfristige Strategie entwickelt werden. Alle Möglichkeiten der Schadensbeschränkung und Risikominimierung müssen geprüft werden. Dies betrifft sowohl die Einführung von Risikomanagementmaßnahmen in der EU-Agrarpolitik ab 2021 als auch nationale steuerliche Regelungen und Versorgungsmaßnahmen des Landes“, betonte Minister Hauk.

In diesem Zusammenhang seien auch die Versuche zum Hubschraubereinsatz in der letzten Woche zu sehen. In der Einsatzfläche im Kochertal war erkennbar, dass bei bestimmten Konstellationen positive Effekte mit dem Hubschrauber erzielt werden können. Aufgrund der massiven Kaltluftfront und der Minustemperaturen von teils -7° hat der Einsatz insgesamt leider keinen durchschlagenden Erfolg mehr gebracht und wurde deshalb, bis auf das Kochertal, in der zweiten Frostnacht nicht widerholt.

Hintergrundinformationen:
In Baden-Württemberg werden 28.000 Hektar Rebfläche von 25.000 Weinbaubetrieben bewirtschaftet. 30.000 Hektar Obst- und Gartenbaufläche werden von weiteren 7.000 Betrieben gepflegt. Darüber hinaus hat das Land mit rund 116.000 Hektar die umfangreichsten Streuobstbestände in Deutschland. Die Sonderkulturen haben einen hohen wirtschaftlichen Stellenwert, sie prägen die Kulturlandschaften mit vielen positiven Effekten.

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Konsortium Prosecco DOC

Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit: Das italienische Konsortium Prosecco DOC verbietet Pflanzenschutzmittel im gesamten Anbaugebiet.

 

 

Die Mitgliederversammlung des Konsortiums der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Prosecco DOC bestätigt das Engagement des Präsidenten Stefano Zanette, ab der Lese 2018 Glyphosat, Folpet und Mancozeb zu verbieten. Die Pflanzenschutzmittel werden bereits ab diesem Jahr aus den offiziellen Anbau-Statuten ‚Vademecum viticolo 2017’ gestrichen.

Als erstes Weinanbaugebiet der Welt geht Prosecco DOC neue Wege in Sachen Nachhaltigkeit. Konsortiumspräsident Stefano Zanette hatte bereits im Februar erste konkrete Schritte in Richtung der Systemzertifizierung angekündigt, die viele Diskussionen auslösten. Am fünften April wurden nun in der Mitgliederversammlung des Konsortiums offiziell die Weichen für einen nachhaltigen Anbau von Prosecco DOC gestellt. „Wir haben den Stein ins Rollen gebracht, von hier aus gibt es kein Zurück. Aber das Ziel ist ambitioniert und der Weg zur allumfassenden Nachhaltigkeit ist lang – wir müssen Schritt für Schritt vorgehen“, so Zanette direkt nach der Hauptversammlung, in der die komplette Beseitigung von Glyphosat, Mancozeb und Folpet ab dem Weinjahr 2018 beschlossen wurde. Diese in der Weinwelt bahnbrechende Maßnahme wird für alle Produzenten obligatorisch, die die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Prosecco DOC führen wollen.

Das überarbeitete Anbauregularium Vademecum Viticolo 2017, das bei der gerade zu Ende gegangenen Vinitaly präsentiert wurde, empfiehlt einen Verzicht auf Pflanzenschutzmittel bereits im laufenden Jahr. Die Richtlinie können Produzenten zurzeit noch freiwillig befolgen, um sich mit den neuen Statuten vertraut zu machen.

Die Entschlossenheit, mit der das Konsortium sich dem Thema Nachhaltigkeit widmet, beschränkt sich jedoch nicht nur auf landwirtschaftliche Praktiken, die Wasser, Luft und Boden schützen. Auch ökonomische und soziale Aspekte werden Schritt für Schritt in die Strategie des Anbaugebiets einfließen: „Das vor uns liegende Jahr bis zur verpflichtenden Eliminierung der Pflanzenschutzmittel gibt uns die Zeit, die wir benötigen, um ein noch ehrgeizigeres Ziel zu erreichen: unter Einbezug der gesamten Lieferkette passende Lösungen zu schaffen und ein Nachhaltigkeitszertifikat für die gesamte Ursprungsbezeichnung einzuführen“ erklärt Zanette.

„Wie ich unseren Mitgliedern erklären konnte, handelt es sich um eine soziale Verantwortung, die über wissenschaftliche Bewertungen hinausgeht. Die Wissenschaft hat uns bestätigt: Auch ohne Pflanzenschutzmittel ist ein qualitativ hochwertiger Weinbau möglich. Ich bin überzeugt davon, dass wir trotz der Bedenken einiger Mitglieder, einmal mehr die Fortschrittlichkeit und Dynamik unserer Ursprungsbezeichnung unter Beweis stellen. Wir möchten so zeigen, dass Profit nicht das einzige Ziel ist, sondern auch verantwortungsvoll mit den Erwartungen der Verbraucher und Bewohner unseres Anbaugebiets umgegangen wird.“

Das Konsortium bietet seinen Produzenten jegliche notwendige Unterstützung, um diesen schwierigen, irreversiblen Übergang zu erleichtern. „Jetzt appelliere ich an das Verantwortungsbewusstsein von jedem, um den kulturellen Sprung erfolgreich zu meistern“, beschließt Zanette.

Glyphosat ist das weltweit am häufigsten eingesetzte Herbizid. Prosecco DOC ist der erste italienische Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der sich durch ein Gift-Verbot in seinen Statuten auszeichnet. Mit dem Verbot der Pflanzenschutzmittel wird die Nachhaltigkeit für das gesamte Prosecco-Anbaugebiet dauerhaft sicherstellt.

D O C FRIULI – VENEZIA-GIULIA 2017

D O C FRIULI – VENEZIA-GIULIA 2017

A NEW BRAND TO ENSURE VISIBILITY AND GREATER COMPETITIVENESS IN INTERNATIONAL MARKETS

A NEW D.O.C. IS BORN: FRIULI VENEZIA GIULIA D.O.C.
ENHANCING THE IDENTITY OF THE TERROIR

 

 

 

 

THE FIRST BOTTLES OF THE NEW DENOMINATION WILL HIT THE SHELVES IN 2017

A long journey that began with plans, ideas and hopes, which lasted several decades, has finally culminated in July with the creation of Friuli Venezia Giulia D.O.C. The first bottles bearing the new denomination will hit the shelves in early 2017, since the 2016 harvest was authorized to be labelled.
Thanks to the 1,700 wine growers and producers, along with the vital support of the regional administration which was determined to attain international recognition in terms of image, marketing and sales, the outcome was achieved. In the midst of various denominations which remain the pride and express the authenticity of the region’s characteristics, the Friuli Venezia Giulia D.O.C. will present a unique reality as a substantial, recognizable presence within international markets
.
The new D.O.C. will be a crucial aid for the Friuli Venezia Giulia producers to approach national and foreign markets, acting together as a team creating an easily identifiable brand that possesses remarkable appeal. The „Friuli Venezia Giulia“ label will be a guaranteed reliable endorsement allowing the industry to speak with a Single voice, even if there are differences that bring out the beauty of the wine production in our country. It will provide trade and consumers
with an overall picture, which will have an impact from all points of view, of the outcome of production that is complex and all-embracing at the same time.

„Joining the denomination will be voluntary,“ underlined Pietro Biscontin, Chairman of the DOC-FVG Consortium. „But the first responses are positive and we are certain that Friuli Venezia Giulia D.O.C. will be a great opportunity to re-launch the Friuli economy, starting with the wine production division. In this regard, we would like to thank the regional institutions, starting with Cristiano Shaurli, the Agricultural Resources Director, for believing in the project and for the commitment in making this dream finally come true.“

 

 

 

 

DOC – Wine

Pinot grigio 2016 DOC Friuli
DE LORENZI PAOLO
info@delorenzivini.comhttp://www.delorenzivini.com

Pinot grigio „Sass Ter“ 2016 DOC Friuli
WM Vini L A DEUZIA
sales@ladelizia.com-www.ladelizia.com

Pinot grigio „Borgo Tesis“ 2016 DOC Friuli
FANTINEL
fantinel@fantinel.comhttp://www.fantinel.com

Pinot grigio 2016 DOC Friuli
DI LENARDO
info@dilenardo.ithttp://www.dilenardo.it

Pinot grigio 2016 DOC Friuli
TENUTA BORGO CONVENTI
info@borgoconventi.ithttp://www.borgoconventi.it

Chardonnay 2016 DOC Friuli
ZAGLIA
info@zaglia.comhttp://www.zaglia.com

Friulano „TerVinum“ 2016 DOC Friuli
FOFFANI
info@foffani.ithttp://www.foffani.it

Friulano „Lusör“ 2016 DOC Friuli
FORCHIR
forchir@forchir.ithttp://www.forchir.it

Friulano 2016 DOC Friuli
KRET – BUTUSSI VALENTINO
butussi@butussi.ithttp://www.butussi.it

Friulano „No Name“ 2016 DOC Friuli
LE VIGNE DI ZAMÖ
info@levignedizamo.comhttp://www.levignedizamo.com

Traminer aromatico 2016 DOC Friuli
VITAS 1907
info@vitas.ithttp://www.vitas.it

Sauvignon blanc 2016 DOC Friuli
LE FAVOLE
info@lefavole.comhttp://www.lefavole-wines.com

Sauvignon 2016 DOC Friuli
SCARBOLO VALTER
vini@scarbolo.comhttp://www.scarbolo.com

Vinitaly 2017

Vinitaly
9-12 April 2017
http://www.vinitaly.com

Trentino 2017 Vinitaly

One of the key dates in Veronafiere’s calendar, Vinitaly confirms its status as the most important international event dedicated to wine and spirits. The 50th edition took place 10-13 April 2016. It attracted 4100 exhibitors from 30 countries, 120,000 specialist operators (50,000 international) including 28,000 accredited buyers from international markets (up by 23% compared to 2015. Vinitaly today is a network comprising Vinitaly International, OperaWine, Vinitaly Wine Club, VIA – Vinitaly International Academy,
wine2wine, and the International Packaging Competition, not to mention Vinitaly & the City, the off-show event in the heart of Verona that in 2016 involved 29,000 wine lovers. In 2015, Vinitaly was included in the special promotion plan for internationalisation of Made in Italy foodstuffs defined by the Ministry of Economic Development and the Ministry of Agriculture, Food and Forestry. In 2015, Vinitaly – from May to October – was also in the forefront of Expo Milan with the VINO „– A Taste of ITALY“ Pavilion. The installation received strong support from the Ministry of Agriculture, Food and Forestry Policies and Veronafiere, and had the task of narrating the history and culture of wine in Italy through a dual path focused on information and tastings. The Pavilion was visited by 2.1 million people (20% international), with more than 800,000 tastings in the Wine Cellar of the Future and 500 appointments including events and conventions. Success was also highlighted by the presentation of the „Class Expo Pavilion Heritage Award“ for the best Pavilion at Expo 2015 for a single food product. 2016 also saw the debut of the
International „5 Star Wines“ Award – designed to be an effective business tool and genuine marketing lever for companies. As part of the partnership signed in 2016 between Veronafiere and Fiera Milano in the agro-food sector, as of 2017 the Vinitaly International Academy will organize the „Wine Discovery“ event within the scope of Tuttofood in Milan: this initiative aims to involve Italian and international production, wine experts and sommeliers in promotion events and professional training.

Sol&Agrifood

http://www.solagrifood.com

Sol&Agrifood is the Quality Agro-Foods Exhibition held every year in Verona in conjunction with Vinitaly. A large section of the exhibition is devoted to high quality olive oil, in keeping with the tradition and experience perfected by Veronafiere since 1987 when the first Olive Oil Show was held and thereafter with Sol.
In 2016, the event attracted 56,000 visitors (25% international from 82 countries); it is also the perfect showcase for the promotional events dedicated to the oils winning Sol d’Oro awards, the most important international olive oil competition organised by Veronafiere that now boasts two editions per year: Sol d’Oro Northern Hemisphere in Verona in February as the preview event for Sol&Agrifood and Sol d’Oro Southern Hemisphere, travelling around producer countries south of the Equator. A new addition in 2017 is EVOO Days, two days of training on extra virgin olive oil organised by Veronafiere during the Sol d’Oro Northern Hemisphere Competition.

Enolitech

http://www.enolitech.it

The offering in the wine and olive oil value chain is completed by Enolitech, first held at Veronafiere in 1998 also alongside Sol&Agrifood and Vinitaly. Enolitech – the International Exhibition of Wine-Growing and Cellar Techniques & Olive-Growing and Olive Oil Technologies (www.enolitech.it) – showcases equipment and services covering the entire product cycle. The event is consequently the most comprehensive showcase ever of machinery, equipment and accessories for production, bottling, transport, storage and tasting of wine and olive oil: previews of tomorrow’s wine cellar and oil mill technologies. The 2016 edition was attended by 38 thousand trade operators (21% international from 65 countries).

Tag der historischen Rebsorten – Glockenkelter, Kernen-Stetten

Tag der historischen Rebsorten
Mittelalterliche Weine treffen moderne Sterneküche von Bernd Bachofer in der Glockenkelter, Kernen-Stetten

Große Verkostung von reinsortigen Weinen historischer Rebsorten, 47 Weine an der Zahl. Rebsorten, von denen mancher Fachmann wenig weiß, vor allem wie diese Weine schmecken, Ebenso ist eine Führung im Museumsweinberg an der Yburg mit Ebbe Kögel vom Heimatverein Allmende angesagt gewesen. Abends gab es ein mehrgängiges Menü von Sternekoch Bernd Bachofer unter Mithilfe von Slow Food Stuttgart mit begleitenden Weinen historischer Rebsorten (10 Weine), vorgestellt von Dr. Christine Krämer (Gesellschaft für Geschichte des Weines).

Präsentation von mittelalterlichen Rebsorten:

T a g der Historischen R e b s o r t e n am 1. April 2017 in der Glockenkelter in Stetten, im R e m s t a l

 

 

 

 

 

 
– WEINPROBENÜBERSICHT mit Analysedaten –
B a y e r i s c h e L a n d e s a n s t a l t für Wein- und Gartenbau. Veitshöchheim – F R A N K E N
lwq.bavern.de
1. 2014 B l a u e r Kölner
(Alk.: 13,1 % / Säure: 5,0 g/l / RZ: 2,0 g/l)
2. 2014 Mohrenköniqin
(Alk.: 12,5 % / Säure: 6,0 g/l / RZ: 4,0 g/l)
3. 2015 Hartblau
(Alk.: 13,0 % / Säure: 5,0 g/l / RZ: 1,8 g/l)
4. 2015 Adelfränkisch
(Alk.: 13,9 % / Säure: 11,8 g/l / RZ: 8,0 g/l)
5. 2015 Bukettrebe
(Alk.: 10,6 % / Säure: 8,7 g/l / RZ: 4,0 g/l)
6. 2014 Alter Fränkischer S a t z
(Alk.: 12,3 % / Säure: 6,4 g/l / RZ: 6,0 g/l)
H o c h s c h u l e G e i s e n h e i m – Institut Rebenzüchtung – R H E I N G A U
hs.qeisenheim.de
7. 2015 Lamberttraube
(Alk.: 12,1 % / Säure: 9,8 g/l / RZ: 0,9 g/l)
8. 2013 Blauer Elbling
(Alk.: 13,2 % / Säure: 5,5 g/l / RZ: 0,1 g/l)
9. 2015 B l a u e r Affen thaler
(Alk.: 11,0 % / Säure: 5,8 g/l / RZ: 0,1 g/l)
10. 2015 Gelber O r l e a n s
(Alk.: 12,4 % / Säure: 8,6 g/l / RZ: 7,5 g/l)
11. 2015 Räuschlinq
(Alk.: 13,4 % / Säure: 7,6 g/l / RZ: 15,3 g/l) L a n d – und F o r t s w i s s e n s c h . V e r s u c h s z e n t r u m Laimburq, Auer – SÜDTIROL
Laimburg.com
12. 2015 Blatterle. B o z e n N u s s e r h o f
(Alk.: 12,67 % / Säure: 4,24 g/l / RZ: 1,4 g/l)
13. 2015 Fraueier, Vetzan Befehlhof
(Alk.: 13,2 % / Säure: 9,8 g/l / RZ: 2,5 g/l)
14. 2015 F u r n e r Hottier. L a i e n Putzerhof
(Alk.: 10,72% / Säure: 13,8 g/l / RZ:1,9 g/l)
15. 2015 V e r s o a l n . L a i m b u r q Stadlhof
(Alk.: 13,52% / Säure: 5,44 g/l / RZ: 1,2 /g/l)
16. 2015 Weißterlaner. Laimburq Stadlhof
(Alk.: 12,33 % / Säure: 5,12 g/l / RZ: 1,2 g/l)
Staatl. L e h r – und V e r s u c h s a n s t a l t für Wein- und O b s t b a u . W e i n s -be r q – WÜRTTEMBERG Lvwo-bw.de
17. 2013 P u t z s c h e e r e
(Alk.: 11,0 % / Säure: 7,5 g/l / RZ: 1,5 g/l)
Weingut B r a u n G b R . Meckenheim – P F A L Z braun-wein-sekt.de
18. 2014 Gänsfüsser „Johann C a s i m i r “ . Haßlocher Leisböhl
(Alk.: 13,5 % / Säure: 4,8 g/l / RZ: 0,3 g/l)
Weingut Kiefer. W o r m s – W i e s o p p e n h e i m – R H E I N H E S S E N kiefer-wein.com
19. 2016 Roter Veltliner trocken. W i e s o p p e n h e i m e r Am Heiligen Häuschen
(Alk.: 13,0 % / Säure: 6,0 g/l / RZ: 4,0 g/l)
Weingut J u l i u s Zotz K G . Heitersheim – B A D E N
weinqut-zotz.de
20. 2015 Roter Gutedel trocken. Heitersheimer Malteserqarten
(Alk.: 12,0 % / Säure: 5,4 g/l / RZ: 5,0 g/l)
Weingut Saulheimer. Zotzenheim – R H E I N H E S S E N
weinqut-saulheimer.de
21. 2015 Früher Roter Malvasier Spätlese trocken
(Alk.: 14,0 % / Säure: 5,2 g/l / RZ: 3,5 g/l) Weingut Mengen E i c h – R H E I N H E S S E N
weinqut-menqer.de
22. 2015 Malvasier trocken, B o r n h e i m e r Hähnchen
(Alk.: 13,0 % / Säure: 7,0 g/l / RZ: 3,2 g/l)
Weingärtner Markelsheim e G . B a d Mergentheim – WÜRTTEMBERG
a m S l o w F o o d Stand
markelsheim-wein.de
23. 2015 T a u b e r s c h w a r z Kabinett, W e i k e r s h e i m e r Tauberberg
(Alk.: 11,0 % / Säure: 5,0 g/l / RZ: 18,8 g/l)
24. 2016 T a u b e r s c h w a r z R o s e trocken, Markelsheimer Tauberberg
(Alk.: 11,0 % / Säure: 6,0 g/l / RZ: 6,9 g/l)
Weinbau Pavillon. Gundelsheim/Neckar – WÜRTTEMBERG
weinbau-pavillon.de
25. 2015 Urban Weißherbst. G u n d e l s h e i m e r Himmelreich
(Alk.: 13,0 % / Säure: 5,5 g/l / RZ: 1,1 g/l)
26. (mehrere Jahrgänge g e m i s c h t ) Urban Spätlese trocken
(Alk.: 12,5 % / Säure: 5,7 g/l / RZ: 0,7 g/l)
Weingut Herrenbergerhof, Birkweiler – P F A L Z
herrenberqerhof.de
27. 2013 Weißer H e u n i s c h trocken, Birkweiler K a s t a n i e n b u s c h
(Alk.: 11,59 % / Säure: 6,9 g/l / RZ: 3,4 g/l)
28. 2013 Blauer A r b s t trocken. Birkweiler K a s t a n i e n b u s c h
(Alk.: 13,28 % / Säure: 4,4 g/l / RZ: 0,5 g/l)
Domäne W a c h a u . Dürnstein – ÖSTERREICH
domaene-wachau. at
29. 2015 Neuburger T e r r a s s e n s p i t z
(Alk.: 12,5 % / Säure: 5,4 g/l / RZ: 2,7 g/l)
Weingut J o h a n n Hostert. R e c h – A H R
iohanneshostert.maqix.net
30. 2016 Früher Gelber Malinqer
(Alk.: 12,0 % / Säure: 5,2 g/l / RZ: 13,5 g/l) Weingut Heiner S a u e r . Böchingen – P F A L Z
weinqut-sauer.com
31. 2015 Grünfränkisch. Böchinger R o s e n k r a n z
(Alk.: 13,5 % / Säure: 6,0 g/l / RZ: 2,68 g/l)
Weingut Wimmer-Czernv. F e l s am Wagram – ÖSTERREICH
wimmer-czernvat
32. 2014 Roter Veltliner trocken, F e l s am W a g r a m
(Alk.: 12,5 % / Säure: 6,0 g/l / RZ: 3,3 g/l)
33. 2015 Grüner Veltliner F u m b e r g
(Alk.: 12,2 % / Säure: 5,1 g/l / RZ: 1,7 g/l)
Weingut Zilliken, Nittel – M O S E L
zilliken.com
34. 2016 Elblinq C l a s s i c
(Alk.: 11,0 % / Säure: 7,4 g/l / RZ: 10,0 g/l)
35. 2016 Roter Elblinq trocken
(Alk.: 11,5 % / Säure: 6,4 g/l / RZ: 5,3 g/l)
Weingut Bernhard Ellwanger. Weinstadt-Großheppach – WÜRTTEMBERG
weinqut-ellwanqer.com
36. 2016 Muskat-Trollinger R o s e trocken
(Alk.: 11,0 % / Säure: 6,0 g/l / RZ: 7,7 g/l)
37. 2016 S c h w a r z u r b a n ( F a s s p r o b e )
(Alk.: %/Säure: g/l / RZ: g/l)
Weingut G r a f A d e l m a n n . Kleinbottwar – WÜRTTEMBERG
qraf-adelmann.com
38. 2015 Urban QW. Kleinbottwarer Oberer B e r g
(Alk.: 12,5 % / Säure: 4,3 g/l / RZ: 1,0 g/l)
Weingut K i s t e n m a c h e r & Hengerer. Heilbronn – WÜRTTEMBERG
kistenmacher-henqerer.de
39. 2015 G e l b e r Muskateller trocken. V D P Ortswein
(Alk.: 12,5 % / Säure: 4,1 g/l / RZ: 4,1 g/l) Weingut Beurer, Stetten im R e m s t a l – WÜRTTEMBERG
weinqut-beurer.de
40. 2002 Portugieser
(Alk.: 12,5 % / Säure: 4,1 g/l / RZ: 2,2 g/l)
41. 2015 Gewürztraminer
(Alk.: 9,5 % / Säure: 5,1 g/l / RZ: 30,0 g/l)
Weingut R o n c o Dei T a s s i . Familie C o s e r . C o r m o n s – F r i a u l – I T A L I E N Roncodeitassi.it
42. 2015 Ribolla Gialla Collio D O C
(Alk.: 12,5 % / Säure: k.A. g/l / RZ: k.A. g/l)
Winzerin Birgit Wiederstein. Götteisbrunn – ÖSTERREICH
wiederstein.at
43. 2015 F r a u Lindenblatt (Harslevelü)
(Alk.: 11,7 % / Säure: 7,9 g/l / RZ: 0,9 g/l)
Weingut Wachtstetter. Pfaffenhofen. WÜRTTEMBERG
wachtstetter.de
44. 2015 Muskattrollinger
(Alk.: 1 1 % / Säure: 4,7 g/l / RZ: 10,8 g/l)
Weingut Zipf. Löwenstein – WÜRTTEMBERG
weinqut-zipf.com
45. 2015 Grüner Silvaner
(Alk.: 12,5 % / Säure: 5,6 g/l / RZ: 5,1 g/l)
Weingut Mayer am Pfarrplatz. Wien – ÖSTERREICH
pfarrplatz.at
4 5 . 2016 Wiener G e m i s c h t e r S a t z
(Alk.: 12,5 % / Säure: 6,8 g/l / RZ: 2,5 g/l)
Weingut K n i p s e r in L a u m e r s h e i m – P F A L Z
weinqut-knipser.de
46. 2015 Gelber O r l e a n s
(Alk.: 12,5 % / Säure: 8,6 g/l / RZ: 1,7 g/l)

T A G D E R H I S T O R I S C H E N R E B S O R T E N MENUE
und reinsortigen Weinen historischer Rebsorten

 

 

 

 

 

Stehempfang

2 0 1 5 Elbling Cremant brut
Weingut Zilliken, Nittel – MOSEL

T h u n f i s c h t a r t a r / G u r k e / Miso E i s / g e b a c k e n e s E i g e l b

2 0 1 5 Gelber Orleans
Weingut Breuer, Rüdesheim – RHEINGAU
2 0 0 9 Weißer Heunisch
Weingut Breuer, Rüdesheim – RHEINGAU

BÄRLAUCHSCHAUM-SÜPPCHEN / J a k o b s m u s c h e l
ZIEGENKÄSERAVIOLO

2015 Roter Riesling, Großheppacher Steingrüble
Weingut Bernhard Ellwanger, Weinstadt – WÜRTTEMBERG
2 0 1 5 Lattenberger Räuschling
Weingut Rebhalde, Stäfa – S C H W E I Z

E i s m e e r k a b e t j a u / S p a r g e l t a p i o k a / S p a r g e l s c h a u m S a f r a n k a r t o f f e l / f r i s c h e E r b s e n /
S h i s o K r e s s e

2 0 1 5 Gemischter Satz trocken
Weingut Beurer, Stetten i.R. – WÜRRTEMBERG
2 0 1 6 P F I F F I K U S (Cuvee F r a u e l e r / V e r s o a l e n )
Demeter-Weingut Zollweghof, Lana – SÜDTIROL

G e s c h m o r t e Kalbsbäckchen / F e n c h e l s c h a u m
Kartoffel-Peccorino-Püree / M i n e s t r o n e Gemüse

2 0 0 7 Blauer Affenthaler
Bio-Weingut Reinhard Schäfer, Kleinbottwar – WÜRRTEMBERG
2 0 1 2 Blauer Spätburgunder „C“ ( C l e v n e r ) trocken, VDP. 1. Lage
Weingut Kistenmacher & Hengerer, Heilbronn – WÜRRTEMBERG

Überraschung m i t M a r a c u j a / P r a l i n e / Matena T e e
P a n D a n E i s

2 0 0 5 Gewürztraminer A u s l e s e
Weingut Beurer, Stetten i.R. – WÜRRTEMBERG

Die Veranstaltung war durchweg sehr gut organisiert und die historischen Rebsorten ergänzten das Menue vorzüglich.

Thomas Fink Chefredakteur Weinmarktplatz

Fränkische Hauszwetschge, Baum für Frankens Weinberge 2017

Der Arbeitskreis Franken-Wein.Schöner.Land! des Fränkischen Weinbauverbandes hat die Fränkische Hauszwetschge zum Baum für Frankens Weinberge 2017 ausgewählt.
Die Pflanzung eines Zwetschgenbaumes findet am Montag, 13. März 2017 um 11 Uhr in Ramsthal im Lkr. Bad Kissingen in der Weinlage Klausen statt. Die Festansprache hält der Präsident der Industrie- und Handelskammer Würzburg – Schweinfurt, Herr Dipl.-Ing. Otto Kirchner . Die Pflanzung des Baumes erfolgt zusammen mit der neuen Fränkischen Weinkönigin.
zwetschgenbaum
Aktion 2017 –
Edelbrände & Destillate
Die fränkische Zwetschge blickt auf eine lange Anbau-
tradition in Franken zurück. Die Aktion „Baum für Frankens
Weinberge“ ist ein Projekt des Arbeitskreises „Franken –
Wein.Schöner.Land!“ des Fränkischen Weinbauverbandes
und hat das Ziel, die Zwetschge in den Weinbergen
vermehrt zu pflanzen und die Reblandschaft Frankens
dadurch noch attraktiver und erlebnisreicher zu gestalten.
Die Zwetschge ist auch in ihrer „flüssigen“ Form ein
wahrer Genuss.
Im Jahr 2017 widmen wir uns deshalb
den Edelbränden und Destillaten. Informationen zu den
Erzeugnissen erhalten Sie bei folgenden Institutionen
und Veranstaltungen:
Fränkischer Klein- und Obstbrennerverband
Main-Streuobst-Bienen eG
Rund ums Walberla, Tag der offenen Brennereien
Der Kahlgrund brennt
Der Brennerweg Wartmannsroth
Rosenhut – Vereinigung fränkischer Edelbrenner

Waldgärten zur Schließung der globalen Kohlenstoffkreisläufe

Nüsse, Mango, Bananen, Limonen, Seide aus Maulbeerblättern, essentielle Öle, Bauholz, Tierfutter, Parfüm aus Baumblüten, Mulchmaterial und Pflanzenkohle – die Produkte aus Waldgärten sind vielfältig und haben hohes Wertschöpfungspotential. Doch nur die wenigsten Bauernfamilien in den Tropen können sich die Investition für die Anlage solch produktiver Ökosysteme leisten. Durch die Anbindung an den globalen Handel mit CO2-Zertifikaten könnte die Anlage von Waldgärten vorfinanziert werden. Lokale Nahrungsmittelsicherheit, der Schutz von Boden, Wasser und Ökosystemen sowie globaler Klimaschutz könnten sich gegenseitig ergänzen.

An den steilen Hängen zu den Füßen des Himalayas wird seit mehr als 2500 Jahren biologische Landwirtschaft betrieben. In Handarbeit wurden die Abhänge terrassiert und Wasser kanalisiert. Selbst die heftigen Sommerregen führen auf den kultivierten Terrassen nicht zu starker Erosion. Ochsen ziehen den Handpflug zwei-, oft sogar dreimal im Jahr über die teils winzigen Felder und wechseln mit erstaunlich behändem Sprung die Terrassen nach oben oder unten. Ihr Mist und der der Kühe, der Buffalos und Ziegen düngen die Böden. Der Kreislauf der Nährstoffe ist geschlossen. Über zweieinhalb Jahrtausende wurde die Fruchtbarkeit der Böden erhalten. Die Arbeit war hart und die Lebenserwartung oft nicht hoch, aber Hunger haben diese Bauern nicht gelitten.

Seit die Globalisierung mit Radio, Fernsehen, Mobiltelefonen, Motorrädern, Linienbusen und Marktanschluss bis ins letzte Bergdorf vorgedrungen ist und die verständlichen Bedürfnisse weckt nach all den Dingen, die nicht aus der Erde wachsen, sondern fernab von Maschinen hergestellt werden, all die Konsumgüter und Medikamente, die Zuckerwaren, Gaskocher und ein bisschen Komfort, schaffen es die Kleinbauern nicht mehr, ihren mühsam bestellten Terrassen so viel mehr Ertrag abzugewinnen, dass der Überschuss für die Befriedigung all der neuen Bedürfnisse ausreicht. Die Folge ist, dass die Dörfer sich entvölkern. Insbesondere die Männer und jungen Schulabsolventen ziehen in die Städte oder vergrößern das Heer der Gastarbeiter in den Ländern Arabiens. Die Löhne sind in der Ferne auch nicht wirklich hoch und oft sind sie gezwungen, den Stolz ihrer bäuerliche Würde zu unterdrücken, aber mit ihren Tagelöhnen steigern sie ihre Kaufkraft mehr als mit dem Getreide und dem Gemüse ihrer heimischen Felder.

Abb. 1: Brach liegende Terrassen auf 1200 m ü.M. in Ratanpur (Tanahu), gut sechs Autostunden westlich von Kathmandu.

In den Dörfern bleiben die Alten, die Frauen, die Kinder und die Mutlosen. Es mangelt an Arbeitskräften und die tausendjährigen Terrassen verfallen, die Böden trocknen aus, die Mauern fallen ein, Erosion spült den Oberboden davon, die Quellen versiegen. Die Zurückgebliebenen bestellen nur noch die Gärten um die Häuser, füttern die Ziegen vom Restbewuchs der bröckelnden Felder und leben sonst von den Krümeln, die die Männer und Söhne aus der Ferne heimschicken. Wer noch im Dorf sitzt, fühlt sich vom Schicksal zurückgelassen, und flucht sich selbst für die Schwäche, es nicht irgendwo zu etwas gebracht zu haben.

Parallel zu dieser Entwicklung rutscht die Außenhandelsbilanz des Landes immer tiefer in die roten Zahlen. Die Industrienationen können mit ihren Maschinen und effizienterer Arbeitsorganisation fast alles viel billiger herstellen, und die wenigen Produkte, die Nepal auch ohne teure Maschinen für den Export produzieren könnte, versprechen zu wenige Gewinn für zu viel Arbeit. So importiert Nepal aus Indien nicht nur Maschinen, Autos, Benzin und Chemiedünger, sondern inzwischen sogar Reis, Mehl, Gemüse, Früchte und Eier.

Gegen diese irrationalen sozialen und wirtschaftspolitischen Verwerfungen lässt sich mit Entwicklungshilfe von außen nicht viel ausrichten und auch von innen gibt es keine Lösungen, die einfach genug sind, damit die Politikerkaste sie verstehen und überzeugende Wege zu ihrer Umsetzung einschlagen würden. Doch wo das Chaos groß, wachsen auch die Gelegenheiten. Das in vielen Dörfern verlassene Land, brach unter Sonne und Regen liegend, ist eine Entwicklungschance.

Erhöhung der lokalen Wertschöpfung

Im südlichen Flachlandgürtel, wo Nepal an Indien grenzt, wo Dünger, Pestizide und Maschinen billiger sind und der Marktzugang einfach ist, sind die Böden wie in großen Teilen Indiens bereits stark degradiert und das Grundwasser ist oft toxisch. Doch in den schwerer zugänglichen Hügelgebieten und im tieferen Bergland Nepals sind viele der Böden noch fruchtbar. Die Sonne in den nördlichen Subtropen ist intensiv, die Temperaturen sind stets über dem Gefrierpunkt und es ist nie zu heiß. Bei durchschnittlichen Jahresniederschlägen von über 2000 mm ist genügend Wasser vorhanden, um bei geschickter Verteilung auch die Trockenmonate mit Bewässerung zu überstehen. Für die meisten Kulturpflanzen sind dies beste Bedingungen für opulentes Wachstum. Über den Eigenbedarf hinausgehend billiges Getreide zu produzieren und zu vermarkten, lohnt sich auf den engen Terrassen nicht, denn die Dörfer sind zu weit weg von den Marktplätzen, die Straßen sind zu schlecht, die Produktion lässt sich kaum mechanisieren und zudem herrscht Arbeitskräftemangel. Aber wenn höherwertige Kulturen angebaut werden, die sich vor Ort weiterverarbeiten lassen, so dass eine lokale Wertschöpfungskette entsteht, die Transportmenge im Vergleich zu den Frischprodukten sinkt und sich die Haltbarkeit verlängert, wird auch die Vermarktung wirtschaftlich interessant. So kann anstatt Reis Seide aus Maulbeerblättern, oder anstatt Mais essentielles Zimtöl, anstatt Kartoffeln Nüsse oder anstatt Hirse getrocknete Bananenchips hergestellt und vermarktet werden.

Abb. 2: Viele Dorfbewohner beteiligen sich an der gemeinschaftliche Pflanzung von Waldgärten.

Die Grundnahrungsmittel für die Familien selbst sollten natürlich weiterhin vor Ort angebaut werden, aber dafür genügen meist die Gärten im Umkreis der Häuser. Für die Erwirtschaftung eines regelmäßigen Einkommens für die Familien hingegen muss das brachliegende Land mit höherer Wertschöpfung genutzt werden.

Kultivierung von Waldgärten

Einer der Vorteile von Waldgärten gegenüber traditionellen Feldkulturen besteht darin, dass sich der Aufwand für die Bewirtschaftung auf ein Minimum reduzieren lässt. Werden brach liegende Flächen extensiv bebaut, kann die Arbeit zunächst von den in den Dörfern zurückgebliebenen Frauen und Älteren geleistet werden. Um Land erfolgreich neu zu bewirtschaften, muss der Arbeitsaufwand an die physischen Kapazitäten und die Arbeitsmotivation der Dorfbevölkerung angepasst werden.

Es ist nicht ganz falsch zu behaupten, dass Bäume weitestgehend von allein wachsen, und meist nur die Ernte organisiert werden muss. Zumindest ist dies der Fall, wenn die Bäume sich erst einmal fest mit ihrem Wurzelreich im Boden etabliert haben und robust heranwachsen. Dann braucht es keine Düngung, keinen Pflanzenschutz, kein Pflügen und Unkrauthacken und keine Bewässerung. Ein Traum für Faulenzer und Träumer. Doch selbst in den Tropen braucht es meist drei bis fünf Jahre, bis sich die Bäume eines Waldgartens so etablieren, dass erstmals geerntet werden kann. Bis dahin ist ein teils erheblicher Arbeitsaufwand zu leisten und zwar ohne dass in dieser Zeit irgendein Einkommen die Arbeit entgelten würde. In dieser Anfangszeit können zwar zwischen den Bäumen schon sekundäre Kulturen wie Ingwer, Turmeric, Linsen oder Zwiebeln angebaut werden, aber gerade die Sekundärkulturen sind wiederum sehr arbeitsaufwändig und an Arbeitskräften fehlt es in den Anfangsjahren.

Abb. 3: Schwarze Linsen als Zwischenkultur eines gut einjährigen Waldgartens mit Shiva-Bäumen, Bananen, Zimt und Paulownia.

Zur Etablierung von Waldgärten fallen zudem eine Reihe von Kosten an. Das brache, teils verbuschte Land muss zunächst vorbereitet, Jungbäume müssen gekauft und transportiert oder selbst herangezogen werden. Es sind Pflanzlöcher zu graben, Kompost und möglichst Pflanzenkohle sind zu produzieren und heranzutragen, die Bäume sind sorgsam einzupflanzen, zu mulchen und regelmäßig zu bewässern. Während in der Regenzeit der Boden um die Bäume angehäufelt und drainiert werden muss, müssen in der Trockenzeit die Baumscheiben zu einer Kuhle gegraben werden, damit das Bewässerungswasser zu den Wurzeln dringen kann. Ein Hauptproblem besteht zudem darin, dass in der besonders trockenen Periode der Trockenzeit von Februar bis April kaum Wasser vorhanden ist und von entfernten Quellen mühsam herangeschafft werden muss. Um das Überleben nicht nur einzelner, sondern tausender Bäume zu garantierten, gilt es rechtzeitig Wasserrückhaltebecken zu bauen und in Bewässerungsschläuche zu investiert. Sodann müssen die Bäume vor Wildverbiss, vor allem aber vor den Ziegen der oft neidischen und missgünstigen Leute aus den Nachbardörfern geschützt werden. Zudem, und das ist häufig das Schwierigste, müssen die einzelnen Arbeitsschritte und die Verteilung der jeweiligen Kultivierungsmaßnahmen über das Jahr sorgfältig und vorausschauend organisiert und rechtzeitig ausgeführt werden, ansonsten wird die Arbeit für umsonst gewesen sein, und die Bäume gehen ein.

Die Anlage von Waldgärten bedeutet also einen erheblichen Aufwand, es sind relevante Investitionen zu stemmen, es braucht vorausschauende Planung und Arbeitsmotivation. Und all das für einen Gewinn, der sich erst nach drei, vier Jahren einstellt, sofern alles gut geht, kein Unwetter die Arbeit davonspült, kein Feuer ausbricht, kein Nachbar sabotiert, keine Heuschrecken einfallen und vor allem alle nötigen Arbeiten jeweils zum richtigen Zeitpunkt ausgeführt werden. Das sind viele Unsicherheiten, und ganz davon abgesehen, dass die Bauernfamilien kaum das Kapital für Pflanzgut, Wasserbecken und Bewässerungsschläuche haben, überlässt man im Himalaya die Aussicht auf ein fernes Glück und Wohlergehen schon seit Jahrtausenden lieber der Religion, anstatt am Ende vielleicht einsehen zu müssen, sich für umsonst abgemüht anstatt lieber geträumt zu haben. Das Problem ist in Nepal das gleiche wie in Indien, in Madagaskar, auf Haiti, den griechischen Inseln, in Andalusien, Äthiopien oder im Iran und erklärt zu einem guten Teil, weshalb bis heute mehr Bäume gefällt als gepflanzt werden, warum die Fruchtbarkeit der Böden abnimmt und warum die Menschen da, wo eigentlich alles wachsen würde, die geringste Nahrungsvielfalt haben.

Pflanzlicher Kohlenstoff als Ertrag und Handelsware

Doch es gibt eine Lösung, wie die Investitionen und der Aufwand der ersten drei Jahre für jeden Bauern sinnvoll abgedeckt werden können, und zwar nicht durch Subventionen oder Spenden, sondern durch die Anbindung jeder einzelnen Bauernfamilie an den internationalen Markt. Denn die gepflanzten Bäume versprechen nicht nur den Ertrag ihrer Früchte, Samen, Blätter, Hölzer, Öle, Harze und Medikamente, sondern sie nehmen auch mit jeder Stunde Sonnenlicht CO2 aus der Atmosphäre auf und speichern den Kohlenstoff in komplexer Form im Holz, in den Blättern, in den Wurzeln und im Boden.

Abb. 4: Maulbeerbaum-Plantage sechs Monate nach der Pflanzung.

CO2 ist eine globale Handelsware mit einem globalen Preis, so sollte es zumindest sein. Um den Klimawandel zu bremsen, muss nicht nur der Ausstoß an Klimagasen reduziert werden, sondern die CO2-Konzentration in der Atmosphäre muss aktiv verringert werden. Derzeit ist diese aktive Verringerung von atmosphärischem CO2, was auch als negative Emissionen bezeichnet wird, einzig durch die Photosynthese von Pflanzen und Algen möglich ist. Um den CO2-Gehalt der Atmosphäre zu senken, müssen sowohl die globale Photosynthesekapazität und als auch der in Biomasse, im Boden und in Biomaterialien gespeicherte Kohlenstoff erhöht werden. Es braucht also mehr Pflanzen, mehr Bäume, mehr Kohlenstoff akkumulierende Böden und bessere Strategien zur Biomassenutzung.

Ob ein Baum in Nepal, in Guinea, in Mauretanien oder in Kanada wächst, jede Tonne Kohlenstoff, die der Baum der Atmosphäre entzieht, ist ein Dienst am globalen Klima. Der Preis für diese Klimadienstleistung sollte daher global der gleiche sein, denn auch der Nutzen, also die Abbremsung des Klimawandels, ist ebenfalls global der gleiche. Und genau dies ist die Basis unseres CO2-Waldgarten-Modells.

Mit einem CO2-Preis in die ökologische Zukunft

Pflanzt eine Familie in Nepal auf einer verlassenen Reisterrasse auf 1500 m über Meeresspiegel bei einem Jahresniederschlag von 2000 mm 100 Bäume aus einem Baumkatalog von derzeit 58 Arten und Sorten, so lässt sich lässt sich für jeden Baumtyp und damit für alle gepflanzten Bäume berechnen, wie viel Kohlenstoff sie im Schnitt der nächsten 10 Jahre in ihrem Stamm-, Wurzel- und Astholz speichern und damit der Atmosphäre in Form von CO2entziehen. Diese durchschnittliche Summe lässt sich als CO2-Zertifikat auf dem internationalen Markt handeln (siehe farbigen Kasten zu Preisen für CO2-Zertifikate).

Im Baumkatalog sind für jede Baumart die Durchschnittswerte für die jährliche Zunahme an Wuchshöhe, Stammdurchmesser und Baumvolumen sowie die Kohlenstoffaufnahme in Stamm, Ästen und Wurzel verzeichnet. Hierbei beziehen wir uns anfangs auf Werte aus der Literatur und ergänzen diese Jahr für Jahr mit eigenen Messwerten der Projektstandorte in Abhängigkeit zu Bodentyp, Klima, Höhenlage, Exposition und Form der Mischkultur. Auf diese Weise werden Jahr für Jahr immer genauere Standort angepasste Werte geschaffen. Die CO2-Menge, die ein bestimmter Baum der Atmosphäre entzogen und im Holz gespeichert hat, wird dann jeweils aus den Mittelwerten des Stamm-, Ast- und Hauptwurzelvolumens, der Holzdichte und dem mittleren Kohlenstoffgehalt von 50% berechnet.

Preise für CO2-Zertifikate

Derzeit besteht noch kein globaler Preis für CO2-Zertifikate. Rund 40 Länder und über 20 Städte und Regionen haben aber bereits ein Kohlenstoffsteuer eingeführt, was etwa 13% der globalen CO2-Emissionen abdeckt (World Bank, 2016). Die Preise dieser Steuer oder Abgaben schwanken allerdings erheblich und liegen pro Tonne CO2 zwischen 1,00 $US (Polen) und 131,00 $US (Schweden). Die nach dem Kyoto-Protokoll an der Börse gehandelten CO2-European Emission Allowance liegen derzeit bei 5,55 Euro. In Großbritannien gibt es einen staatlich garantierten Mindestpreis von 30 $US pro Tonne, in Frankreich sind es 25 $US, in Finnland 65 $US und in der Schweiz 83 $US (World Bank, 2016). Zudem haben zahlreiche Firmen eine interne CO2-Buchhaltung eingeführt. Diese internen Preise werden in den meisten Fällen zwar an niemanden bezahlt, aber es wird bereits damit gerechnet, dass diese CO2-Preise künftig bezahlt werden müssen, und es gilt auch betriebsintern als einfachste Methode zur Senkung der Emissionen, wenn die Emissionen einen Preis erhalten. Auch hier sind die Preisspannen enorm (0,3 bis 890 $US/tCO2e), liegen im Schnitt aber zwischen 30 und 50 $ US/tCO2e). Selbst die republikanische Fraktion hat im Februar 2017 einen Vorschlag zur Einführung einer US Carbon Tax in Höhe von 40 $US pro Tonne CO2e in den Kongress eingebracht, und auch China plant noch 2017 ein Emissions Handels System einzuführen. Es herrscht im Grunde ein sehr weiter Konsens darüber, dass eine effiziente Reduktion der Treibhausgasemissionen nur zu erreichen ist, wenn eine entsprechende globale Kohlenstoffsteuer eingeführt wird. Tiefe Uneinigkeit besteht lediglich über die Parameter und Berechnungsgrundlagen einer solchen Steuer und wie sie gerecht über die Nationen verteilt werden kann. Allgemein gilt es unter Experten als Konsens, dass mindestens ein CO2e-Preis von 80 $US/t nötig ist, um die Treibhausgasemissionen in den Bereich der von der Pariser Klimaschutzkonferenz geforderten Höchstmengen zu senken. Die World Bank Group of Climate Change rechnet daher auch für 2030 mit einem dann gültigen CO2-Preis von 74 $US/tCO2e.

Der von Ithaka angesetzten Preis von 35 Euro/ tCO2e liegt somit in einem mittleren Bereich zwischen börslich gehandelten European Emission Allowance, nationalen Kohlenstoffsteuern, betriebsinternen CO2-Preisen und den internationalen Hochrechnungen für die nächsten 10 Jahre.

Berechnungsbeispiel

Im Laufe der ersten 10 Jahre entzieht ein Maulbeerbaum der Atmosphäre durchschnittlich 33 kg CO2, ein Zimtbaum 90 kg CO2, ein Michelia Champaka 233 kg CO2 und ein Moringa Baum 450 kg CO2. Mit einer biologisch vielfältigen Mischung von 200 verschiedenen Frucht, Nuss, Futter, Öl und Holz produzierenden Bäumen, wie wir es als jährliche Bepflanzungs-Obergrenze pro Bauernfamilie vorschlagen, werden pro Jahr 2.7 t CO2 aus der Atmosphäre entzogen. In Deutschland werden pro Einwohner jährlich 9,1 t CO2 emittiert. Um diese Menge zu kompensieren, bräuchte es also 675 Mischbäume in einem Waldgarten in Nepal. Bei einem Preis von 35 Euro pro t CO2 würde es pro deutsche Person 318,50 Euro pro Jahr kosten, um durch Baumgarten-Bewirtschaftung in Nepal klimaneutral in Deutschland zu leben. Für ein monatliches CO2-Abonnement von 26,55 Euro könnte somit jeder Deutsche klimaneutral leben, wenn in Nepal oder anderswo die entsprechenden Bäume gepflanzt und entsprechend bewirtschaftet werden. Das sind weniger als 1 Euro pro Tag. Selbst wenn man nur den deutschen Mindestlohn von 8,84 Euro ansetzt, entspräche dies lediglich 13 Minuten Arbeit pro Tag, für einen Steuerberater wären es sogar nur 21 Sekunden pro bono Arbeit pro Tag. Mit 21 Sekunden bis maximal 13 Minuten Arbeit pro Tag und Einwohner könnte Deutschland seinen Anteil für Klimaneutralität leisten.

Den CO2-Beitrag für Kinder, Arbeitslose, Invaliden und Rentner könnte man durch einen Teil der Erbschaftssteuer decken. Schließlich ist der Klimawandel ein negatives Erbe verursacht nicht zuletzt vom Lebensstil derer, die reichlich materielles Erbe hinterlassen. Zwar eine Grüne Partei im Land zu haben, die seit Jahren über Steuerreformen debattiert, aber nicht einmal den Ansatz eines Umweltsteuermodells anbietet, ist ein traurig unvisionärer politischer Zustand.

Wie lange bleibt das C des Baumes gespeichert?

Wir garantieren, dass die Bäume mindestens 10 Jahre wachsen, gehen aber davon aus, dass die Bauern sicher keine Bäume fällen, um die sie sich über 3 Jahre lang intensiv gekümmert haben und die nach 10 Jahren ihre reichsten Erträge liefern. Wir rechnen daher mit Standzeiten von mindestens 20 Jahren, zertifizieren aber nur die akkumulierte Kohlenstoffmenge der ersten 10 Jahre (siehe weiter unten). Um dafür zu sorgen, dass der von Bäumen akkumulierte Kohlenstoff möglichst langfristig gebunden bleibt und nicht unmittelbar nach dem Fällen des Baumes wieder in die Atmosphäre zurück entweicht, ist es entscheidend, wie der von einem Baum aufgenommene Kohlestoff im Weiteren genutzt wird. Hierbei unterscheiden wir die folgenden Nutzungskategorien:

Zweige. Die Bäume werden jährlich beschnitten. Die blattreichen Zweige werden in der Regel für Tierfutter verwendet, wobei die Tiere die Blätter abfressen und die holzigen Reste zu Pflanzenkohle pyrolysiert werden. Der Kohlenstoff der Blätter kommt über den Viehmist größtenteils wieder in den Boden zurück. Allerdings wird fast der gesamte Kohlenstoff des Komposts im Laufe von zwei bis drei Jahren durch Mikroorganismen veratmet und kehrt als CO2 in die Atmosphäre zurück. Diese Kohlenstofffraktion kann also nicht für die längerfristige C-Bilanz angerechnet werden. Bei der Pyrolyse der Zweige hingegen werden ungefähr 40% des Kohlenstoffs in Pflanzenkohle umgewandelt, welche im Boden eine mittlere Verweildauer von 150 Jahren hat.
Das Stammholz kann je nach Baumtyp als Bau- oder Möbelholz verwendet werden. Der Kohlenstoff bleibt so lange fixiert, wie die Möbel oder Häuser verwendet werden, im Schnitt wird dies 35 Jahre sein. Im Anschluss kann das Holz weiterhin pyrolysiert werden, um 40% des verbleibenden Kohlenstoffs mindestens 150 Jahre zusätzlich in der Erde gespeichert zu halten. Die bei der Möbelherstellung anfallenden Sägespäne, Schnittreste und sonstige Holzabfälle wie Baumrinde usw. könnten in entsprechenden Biomassekochern zum Kochen verwendet und pyrolysiert werden. Zum Teil bleiben sie auch einfach als Mulch im Waldgarten und verrotten. Bei Nutzholz, welches z.B. für Kisten und Paletten verwendet wird, sind die Umlaufzeiten (bis das Baum–C wieder als CO2 in die Atmosphäre entweicht) viel kürzer.
Die Wurzel verbleibt in der Regel im Boden und verrottet dort langsam, sodass der im Wurzelholz gespeicherte Kohlenstoff über einen Zeitraum von 30 bis 50 Jahren wieder in die Atmosphäre veratmet wird.
Der Boden ist potentiell der größte Kohlenstoffspeicher. Allein die Erhöhung des Humusgehaltes um 1% in den obersten 30 cm entspricht einer CO2-Speicherung von über 80 t pro Hektar. Wird der Waldgarten auf einem humusarmen Boden errichtet, können durch den Mulch der Blätter, durch Wurzelexudate, absterbende Wurzeln und Zweige, durch die Einarbeitung von Pflanzenkohle basierten Düngern sowie durch sorgsame Bewirtschaftung zwischen den Bäumen die Kohlenstoffgehalte der Böden auf 4%– 7% erhöht werden. Allerdings ist die Erhöhung des Humusgehaltes gerade in den Tropen sehr vom Bodentyp und Klima abhängig, sodass zuverlässige Voraussagen schwierig zu treffen sind. Daher messen wir alle 5 Jahre die Entwicklung der Humusgehalte und rechnen damit, diese nach 10 Jahren in die Berechnung der C-Bilanz integrieren zu können.

Verweildauer im C-Zyklus

Ob das Holz zu Papier verarbeitet, zu Häusern verbaut oder verkohlt wird, ob die Blätter von Tieren gefressen oder als Mulch auf den Boden fallen, ob die Wurzeln im Boden verrotten oder ausgegraben und verbrannt werden, am Ende wird aller Kohlenstoff, den ein Waldgarten je aufgenommen hat, wieder als CO2 in die Atmosphäre zurückkehren und von da eines Tages wieder neu von Pflanzen aufgenommen werden. Das ist der normale Kohlenstoffzyklus, in welchem das C als hoch effiziente Batterie für Sonnenlicht fungiert, die in Pflanzen chemisch aufgeladen und durch Mikroorganismen oder Feuer wieder entladen wird.

Bei der aktiven Reduktion von atmosphärischem CO2 geht es nicht nur darum, durch verstärktes Biomassewachstum den Entzug von CO2 aus der Atmosphäre zu erhöhen. Es geht vor allem darum, die Gesamtbilanz zwischen CO2-Entzug durch Biomassewachstum und CO2-Ausstoß durch biologischen Abbau und Verbrennung so zu verändern, dass die Gesamtmenge des Kohlenstoffs im terrestrischen System (Biomasse, Boden und Wasser) zunimmt und die Gesamtmenge des Kohlenstoffs in der Atmosphäre abnimmt. Das Hauptziel besteht also in der Umverteilung von Kohlenstoff aus der Atmosphäre in Biomasse, Boden und Biomaterialien. Es braucht folglich zum einen mehr Pflanzen, die mehr Kohlenstoff aus der Atmosphäre entziehen, und zum anderen muss dafür gesorgt werden, dass von Pflanzen aufgenommener Kohlenstoff deutlich länger im terrestrischen System verbleibt.

Abb. 5: Zimt und Champaca Bäume (links) und ein heiliger Shiva-Baum (rechts) jeweils 1,5 Jahre nach der Pflanzung.

Die Akkumulation von Kohlenstoff im terrestrischen System hängt also von der Steigerung der globalen Photosynthese-Kapazität und von der Verlängerung der Verweilzeit des terrestrischen Kohlenstoffes ab. Fallen Blätter von einem Baum auf feuchten, warmen Boden, hat der Kohlenstoff eine mittlere Verweilzeit von etwa 12 Monaten bevor er durch den biologischen Abbau des Blattes wieder als CO2 in die Atmosphäre zurückkehrt. Werden die Blätter hingegen aufgesammelt und bei 700°C pyrolysiert und die dabei entstehende Pflanzenkohle in den Boden eingearbeitet, werden zwar 60% des Blattkohlenstoffs bei der Verbennung des Pyrolysegases zu CO2, doch die verbleibenden 40% werden in der Pflanzenkohle fixiert und haben eine mittlere Verweilzeit von 150 Jahren. Der Unterschied zwischen den beiden Szenarien für das Baumblatt ist die Verweildauer des Kohlenstoffs im terrestrischen Pool.

Pflanzlich aufgenommener Kohlenstoff kann nicht für immer und ewig weggesperrt (sequestriert) werden. Selbst Pflanzenkohle, Steinkohle und tiefenverpresstes CO2 werden nach Jahrhundert oder Jahrtausenden mikrobiell abgebaut oder verbrannt und kehren in den Kohlenstoffzyklus zurück. Kohlenstoff lässt sich nicht festsetzen, er bewegt sich mehr oder weniger schnell zwischen Luft, Wasser, Erde und Biomasse, aber es lassen sich durch geeignete Strategien die Gleichgewichte zwischen diesen vier verschiedenen Pools verändern:

Werden degradierte Flächen bewaldet, werden Stadtdächer bepflanzt, oder wird der Humusgehalt in den landwirtschaftlichen Flächen erhöht, werden im Meer Algen gezüchtet, oder wird mit Holz und Pflanzenkohle gebaut, anstatt verbrannt zu werden, bei jeder dieser Maßnahmen verschiebt sich der Kohlenstoff-Pool von der Atmosphäre hin zur Biomasse und zu den terrestrischen Systemen.

Wird ein Holzbalken als Dachfirst eingesetzt, kann der Kohlenstoff drei-, vierhundert Jahre im Gebälk gespeichert werden, dann wird er von Würmern und Bakterien zersetzt und kehrt für einige Jahrzehnte oder Jahrhundert in die Atmosphäre zurück. In den dreihundert Jahren hat er aber den terrestrischen C-Pool erhöht, weil der C-Durchlauf von der Atmosphäre zur Pflanze zu Mikroorganismen und zurück zur Atmosphäre verlangsamt wurde. In der Zeit, da der Balken das Dach trug, wuchs bereits ein nächster Baum nach. Mit der Umwandlung von Biomasse in Pflanzenkohle ist es im Grunde nichts anderes, sie verlangsamt einfach die Durchlaufzeit des Kohlenstoffs, der in Form von Pflanzenkohle dreihundert oder fünfhundert oder tausend Jahre im Boden verweilt, bis schließlich auch er von Pilzen und Bakterien zu CO2 zersetzt wird – doch in der Zwischenzeit ist am gleichen Platz viel andere Biomasse nachgewachsen und hat in der Summe mit der Pflanzenkohle den terrestrischen C-Pool erhöht.

Neben der Erhöhung der globalen Photosynthese-Kapazität muss unser Hauptaugenmerk folglich auf der Verlängerung der Kohlenstoff-Durchlaufzeiten liegen. Die mittlere Zeit, die ein von Pflanzen oder Algen aufgenommenes Kohlenstoffatom in Biomasse, Bio-Materialien, Kohlen oder Karbonaten verweilt bis es schließlich wieder als CO2 zurück in die Atmosphäre ausgestoßen wird, muss verlängert werden. Nur so kann längerfristig eine nennenswerte Menge CO2 aus der Atmosphäre in den terrestrischen Pool verschoben werden.

C-Bilanzierung des Waldgartens

Wenden wir uns von diesem Hintergrund zurück zum Waldgarten in Nepal. Der Kohlenstoff, der heute vom Waldgarten aufgenommen wird, wird eines Tages wieder in die Atmosphäre zurückgekehrt sein. Entscheidend für uns aber ist die Gesamtbilanz zwischen vorher und nachher. Also wie viel Kohlenstoff akkumuliert das System in 10, 20 oder 50 Jahren jeweils im Vergleich zur Ausgangssituation. In einem natürlichen Wald besteht die zu berechnende Akkumulationsmenge aus allen Stämmen, Ästen, Blättern, Wurzeln, Mulch, Humus, Karbonaten, Tieren, Pilzen und Bakterien, welche im Vergleich zum Ausgangssystem, z.B. einem degradierten Reisfeld. Wird ein Wald zusätzlich als Waldgarten bewirtschaftet, werden aus der Biomasse des Waldes Baumaterialien und Pflanzenkohle gewonnen und somit Kohlenstoff aus einem mittleren C-Zyklus (10-50 Jahre im natürlichen Wald) in einen langsamen C-Zyklus (150 – 500 Jahre in Pflanzenkohle) verfrachtet. Diese in den langsamen C-Zyklus verfrachtete C-Menge kann für jene zusätzliche Verweildauer zum akkumulierten C des Waldes hinzugerechnet werden, da während dieser Speicherzeit neue Bäume am gleichen Ort nachwachsen.

Abb. 6: Mit der Anlage von Baumschulen, die das Pflanzgut für die Waldgärten liefern, verdienen sich Frauengruppen einen guten zusätzlichen Unterhalt. Zudem verbessert die Mühe für die Anzucht der Bäume später die Motivation, sie nach der Pflanzung im Freien zu pflegen.

Wenn wir CO2-Zertifikate für die Waldgärten berechnen, gehen wir also nicht davon aus, dass das System über hunderte von Jahren kontinuierlich immer mehr Kohlenstoff aufnimmt, sondern wir berechnen nur, wie viel zusätzlicher Kohlenstoff im System (Waldgarten + Nutzung) im Vergleich zur vorherigen Landnutzung enthalten ist. Solange der Waldgarten besteht, hat die darin gespeicherte Kohlenstoffmenge den terrestrischen Pool um die entsprechende Differenzmenge vergrößert. Erst in dem Moment, wo das System durch Abholzen oder Feuer zerstört würde, ginge die terrestrisch gespeicherte Kohlenstoffmenge wieder an die Atmosphäre verloren. Um dieses Risiko eines wesentlichen C-Verlustes zu minimieren, wird biogener Kohlenstoff, der vom Waldgarten produziert wurde, in andere C-Pools außerhalb des eigentlichen Waldgartens verschoben: als Baustoff und als Möbel in Häusern, als Pflanzenkohle im Boden, als Moringa Blattsaft zur Blattdüngung und Steigerung der Biomasseproduktion in Agrarsystemen, als Seide in gewebten Stoffen oder Seile und Naturharze. Insgesamt rechnen wir damit, innerhalb von 25 Jahren mindestens 40% des Kohlenstoffs in längerfristige Pools außerhalb des eigentlichen Waldgartens zu verfrachten.

Berechnungsbeispiel für 600 Mischbäume

Rechnen wir dies anhand eines Beispiels: Ein Waldgarten mit 600 Mischbäumen pro Hektar akkumuliert in den ersten 10 Jahren durchschnittlich 22 t C pro Hektar und in 25 Jahren durchschnittlich 70 t C pro Hektar. In jenen 25 Jahren werden zudem mindestens 25 t C (35% des insgesamt im Waldgarten nach 25 Jahren akkumulierten C) durch Pyrolyse der Zweige und Blätter sowie durch Holz- und Ölnutzung in längerfristige C-Pools umgelagert, während die Bäume ungemindert nachwachsen. Insgesamt würde das System pro Hektar somit 70t C + 25 t C = 95 t C bzw. 250 t CO2 + 90 t CO2 = 340 t CO2 aus der Atmosphäre entzogen haben.

Würde der Wald nach 25 Jahren abbrennen, würden ca. 45 t C bzw. 165 t CO2 wieder in die Atmosphäre entweichen, womit noch immer 175 t CO2 in längerfristigen terrestrischen Pools gespeichert blieben (zusätzlich zu den 25t C (~90t CO2), die durch Materialnutzung und Pflanzenkohle umgefrachtet wurden, bleiben bei einem Waldbrand die Wurzeln und ein guter Teil des Stamms sowie Holzkohle als C-Speicher zurück).

Abb. 7: Im Halbschatten zwischen einjährigen Champaca Bäumen zur Parfüm-, Tierfutter- und Holzherstellung wurde Ingwer gepflanzt.

Nach dem derzeit vom Ithaka Institut etablierten System werden nur die nach 10 Jahren durch Biomasse akkumulierten C-Mengen des Waldgartens bzw. 30% der voraussichtlich in 25 Jahren akkumulierten C-Mengen in Form von CO2-Zertifikaten gehandelt. Für das obige Beispiel wären dies 80.5 t CO2 pro Hektar. Die so zertifizierten CO2-Mengen sind äußerst robust, mit viel Reserve berechnet und können mit guter Sicherheit garantiert werden. Das heißt, wir garantieren gegenüber unseren CO2-Abonnenten, dass, um bei dem obigen Beispiel zu bleiben, mindestens 80.5 t CO2 der Atmosphäre entzogen und langfristig im terrestrischen System gebunden werden. Mit großer Wahrscheinlichkeit wird die der Atmosphäre entzogene CO2-Menge deutlich höher als die zertifizierte Menge sein, da die Waldgärten sicher nicht abgeholzt werden, sondern über mehrere Jahrzehnte zusätzlichen Kohlenstoff aufnehmen und durch Bewirtschaftung in längerfristige terrestrische Pools verschoben werden. Zudem kann davon ausgegangen werden, dass der Humusgehalt der Böden zunimmt, was aber bisher ebenfalls nicht in die Zertifikats-Rechnung einbezogen wird.

In Zukunft, wenn deutlich mehr Daten und Erfahrungen vorliegen, können die der Atmosphäre entzogenen Mengen genauer bestimmt und dann auch höhere Mengen mit entsprechenden Garantien gehandelt werden. Momentan bevorzugen wir jedoch, nur die Mengen an CO2 als Zertifikate zu handeln, die wir mit hoher Sicherheit garantieren können. Dass am Ende sicher deutlich mehr Kohlenstoff terrestrisch gebunden wird, ist nur umso besser.

Kontrollsystem

Um sicherzustellen, dass ein zertifizierter Baum mindestens 10 Jahre unter optimalen Bedingungen heranwächst, wurde ein Kontrollsystem eingeführt. Mittels einer GPS-gestützten Smartphone- Applikation wird jeder Baum eindeutig kartographiert und datiert. Am Ende des ersten und zweiten Jahres werden die Baumhöhe und der Stammdurchmesser 10 cm über dem Boden gemessen. Ab dem dritten Jahr wird der Stammumfang in Standardbrusthöhe (140 cm über dem Erdboden) gemessen. Zudem wird die allgemeine Wuchsstärke und Baumgesundheit auf einer Skala von 1 bis 10 bewertet und zu jedem Baum ein Foto abgespeichert. Mit diesem Kontrollsystem wird sichergestellt, dass CO2-Zertifikate nur für Bäume erteilt werden, die tatsächlich kräftig und gesund wachsen. Und es hat den weiteren Vorteil, dass die Kunden, die CO2-Zertifikate kaufen, auch genau wissen, wo welcher Baum die kompensierten CO2-Mengen aus der Atmosphäre entzieht. Künftig können die CO2-Abonnenenten das Wachstum genau des Waldgartens übers Internet abrufen, der die von ihnen verursachten CO2-Emissionen wieder aus der Atmosphäre zurückbindet. Und sie werden auch genau wissen, welche Familie diese Arbeit für sie tut.

Allgemeine Arbeits- und Projektorganisation

Der eigentlich schwierigste Teil eines solchen Projektes ist die Organisation der Arbeit mit so zahlreichen Familien. Im industriellen Maßstab würden von Satelliten überwachte Traktoren ausfahren, die Pflanzlöcher stechen, das Pflanzenkohle-Substrat in die Wurzelzone einbringen, die Jungbäume einsetzen, angießen und bei weiteren Durchfahrten im Jahresverlauf Unkraut entfernen, nachdüngen, wässern, nachpflanzen und vermutlich mit den für Monokulturen notwendigen Pestiziden schützen. So könnten tausende Quadratkilometer mit schnellwachsenden Bäume wie z.B. Eukalyptus in Reih und Glied angelegt werden. Ginge es nur um den Kohlenstoff, ließen sich recht effiziente Systeme daraus machen. Sobald mehr als 80 Euro pro Tonne CO2 aus staatlichen Kohlenstoffsteuern dafür bezahlt werden, wird sich das wirtschaftlich rechnen. Doch unser Ziel besteht eben nicht nur darin, Kohlenstoff aus der Atmosphäre zu ernten, sondern robuste landwirtschaftlich Ökosysteme zu etablieren, auf deren Basis sich eine lokale Wirtschaft entwickelt kann, welche langfristige Arbeitsplätze und Einkommen schafft und für die Jugend Lebensperspektiven in ihren Dörfern eröffnet.

Abb. 8: Champaca Baumreihen auf ehemaliger Reisterrasse 18 Monate nach der Pflanzung.

Unsere Projekte sind also direkt in den Dörfern und auf dem privaten Land der Bauern angesiedelt. Anstatt einen Vertrag mit einem einzigen Agrarunternehmer über 500 Hektar zu schließen, schließen wir Verträge mit 500 Familien. Im ersten Semester jedes Betriebswirtschaftsstudiums würde man einsehen lernen, dass solch ein Geschäftsmodell völlig unwirtschaftlich ist und die administrativen Kosten jede Gewinnmöglichkeit verschlingen. Aber es handelt sich hier eben nicht nur um ein rein wirtschaftliches Model, sondern um ein sozio-ökologisches Bewirtschaftungssystem, das Einkommen für 500 Familien schafft, degradierte Flächen rekultiviert und die Wasserversorgung sowie die weiteren natürlichen Ressourcen sichert. Der Aspekt des Kohlenstoff-Farmings ist nur ein, wenn auch wesentlicher Nebeneffekt.

Doch wie lässt sich von außen ein ganzes Dorf animieren, das zu tun, was aus vielerlei Hinsicht zwar vermutlich das Richtige ist, wofür es aber keine Beweise gibt und sich der Erfolg auch erst nach zwei, drei oder mehr Jahren zeigen wird? Es braucht viel Vertrauen, das erst einmal aufgebaut werden muss, was wiederum nur durch augenscheinliche Ergebnisse gemeinsamer Arbeit zu schaffen ist.

Wir haben daher in jedem Dorf zunächst mit einfachen landwirtschaftlichen Versuchen begonnen. Mit einer Pilotgruppe pro Dorf wurden Pflanzenkohle basierte Dünger hergestellt, die Einbringung der Dünger demonstriert und Vergleichsversuche angelegt. In der gemeinsamen Arbeit entsteht Verbundenheit und die Ergebnisse deutlich höherer Ernten schaffen Vertrauen sowie das Verständnis dafür, warum etwas besser funktioniert als früher. Und schließlich wird auch die Neugier derer geweckt, die bisher noch nicht beteiligt waren. Das persönliche Engagement ist erheblich und lässt sich nicht einfach aus den Büros zentraler Verwaltungen organisieren, doch umso größer ist schließlich die Dankbarkeit und die Freude an dem gemeinsam Erreichten. Hinzu kommt, dass durch die, wenn auch bescheidene, so doch entscheidende Unterstützung durch Saatgut, Werkzeug und Tageslohn bestimmte Entwicklungsschritte wie ein Bewässerungsbecken, ein Gewächshaus zur Pflanzenanzucht oder eine Baumschule möglich werden, die von den Familien ohne finanzielle Rücklagen nicht realisiert werden könnten.

Noch ein weiterer Aspekt ist nicht zu unterschätzen: Dadurch, dass wir von außen kommend mit dem ganzen Dorf und nicht nur mit einzelnen zusammenarbeiten, sind auch die Familien in den Dörfern letztlich gezwungen, miteinander zu arbeiten. Natürlich sind sich wie in jedem Dorf nie alle gut gesonnen, aber durch die gemeinsame Arbeit am größeren Ziel entsteht eine neue Dynamik und neuer Zusammenhalt. Der Zusammenhalt bleibt zwar fragil und muss sich immer wieder neu beweisen und festigen, aber erst durch den neuen Zusammenhalt können auch größere Projekte wie Aufforstung, Wasserquellen-Schutz, gemeinschaftliche Wasserversorgung oder genossenschaftliche Produktentwicklung in Angriff genommen werden.

Abb. 9: Mischpflanzung mit Zimt, Maulbeer und Champaca Bäumen. Hari Maya, die Bäuerin im Zentrum des Bildes, ist 76 Jahre alt und voller Stolz und Freude diesen Aufbruch in ihrem Dorf noch zu erleben. Um als Beispiel für die jüngere Generation voran zu gehen, hat sie eigenhändig 360 Bäume auf ihren brach liegenden Terrassen gepflanzt.

Bei aller Ungeduld, rasch zu vorzeigbaren Ergebnissen zu kommen, müssen wir langsam genug vorgehen, um aus unseren Fehlern lernen zu können, anstatt sie – wie so häufig – zu zementieren, weil man durch die schiere Größe eines Vorhabens fürchtet, nicht mehr umsteuern zu können. Es ist eine große Gefahr wenn man glaubt, an der Rettung des Weltklimas zu arbeiten und dabei außer acht lässt, dass jeder Baum von einem Menschen auf dem Land seiner Mütter und Väter gepflanzt und gepflegt wird. Und vielleicht ist das auch der große Unterschied zwischen unserem Projekt und vielen anderen Umweltprojekten: wir wollen keine Monokulturen auf den seit Jahrtausenden gepflegten Terrassen und wir wollen keine nach Besitzstand organisierten Hierarchien, sondern die gleichberechtigte Beteiligung aller einzelnen Bauern und Familien. Im Sozialismus brauchte es Kolchosen, die die Innovationskraft der einzelnen erstickten. Im Kapitalismus haben Unternehmen Erfolg, die den einzelnen nur für seine Leistung schätzen. Aber im Internetzeitalter kann selbst im abgelegensten Bergdorf jeder sein eigener Unternehmer sein und sich zugleich so mit allen anderen vernetzen, dass die soziale Sicherheit aller gestärkt wird.

Konkrete Organisation der Pflanzung und Baumpflege

Im ersten Jahr nach der Pflanzung fielen die Resultate sehr unterschiedlich aus. Während bei einigen Familien 95% der gepflanzten Bäume das erste, schwierigste Jahr überlebten und die verbleibenden 5% eigenständig nachgepflanzt wurden, hatten andere nur Überlebensraten von 30% und manche noch weniger. Die meisten erreichten Erfolgsraten von 60 bis 70%. Das ist zwar immer noch mehr als doppelt so gut wie in anderen Aufforstungsprojekten im Land, aber es kann deutlich gesteigert und somit die Arbeit effizienter werden.

Der Hauptgrund dafür, dass Jungbäume eingegangen waren, bestand darin, dass die nötigen Unterhaltsmaßnahmen zur falschen Zeit durchgeführt wurden. Es wurde zu spät bewässert, weil die Wasserrückhaltebecken nicht rechtzeitig gefüllt wurden. Oder es wurde nicht genügend gemulcht, weil entsprechende Blattmassen nicht nah genug verfügbar waren und man nicht glaubte, wie wichtig es ist. Oder es wurde nicht rechtzeitig vor Beginn der Regenzeit die Erde angehäuft und Drainagefurchen gelegt. Insgesamt hat man meist gehofft, dass es auch ohne Arbeit irgendwie klappen würde, und sich im Zweifelsfall eher Lethargie als Überaktivität als der effizienterer Umgang mit Lebensenergie herausstellt. Obwohl bekannt war, dass die Familien nur dann die CO2-Gelder für ihre Bäume ausgezahlt bekommen, wenn mindestens 80% der Bäume überlebt hatten, wusste z.B. keine der Familien, wie viele Bäume auf ihren Terrassen letztlich überlebt hatten. Niemand hatte von sich aus nachgezählt. Unsere entscheidende Aufgabe bestand also darin, die Arbeitsorganisation zu verbessern und die Anreize deutlicher zu setzen.

Triaden-System

Im Austausch mit Psychologen haben wir daraufhin ein Triaden-System eingeführt. Dies funktioniert so, dass jeweils drei Familien eine Triade bilden. Die Triade ist als Gemeinschaft jeweils für die Pflanzungen jeder der drei Familien zuständig. Sie müssen die anfallenden Arbeiten miteinander besprechen, regelmäßig zusammen die Pflanzungen jeder der drei Familien abschreiten, Ausfallraten bestimmen und gemeinsam nachpflanzen. Jeder in der Triade ist für die beiden anderen Partner mitverantwortlich. Nur wenn alle drei Familien eine Erfolgsrate von mindestens 80% aufweisen, kann die Kohlenstoff-Prämie ausgezahlt werden. Wenn z.B. eine Familie 97% erreicht und die zweite Familie 83%, aber die dritte Familie nur 72%, dann hat die Triade als Einheit versagt, und es kann folglich keinem der drei eine CO2-Prämie zugesprochen bekommen.

Wenn alle Partner in der Triade die 80% Grenze übertreffen, bekommt jedes der Triade-Mitglieder die Kohlenstoffprämie entsprechend der Anzahl an Bäumen, die erfolgreich auf den eigenen Terrassen heranwachsen. Allerdings müssen sie sich in der Triade verpflichten, die fehlenden Bäume gemeinsam nachzupflanzen. Bei einer Überlebensrate von über 80% stellt das Projekt das Pflanzengut für die Aufstockung auf 100% zur Verfügung. Triaden, die keine 80% erreichen, müssen das Pflanzgut selbst bezahlen, bekommen nach erfolgreicher Nachpflanzung aber die Kohlenstoffprämie für die Anzahl der Bäume, die überlebt hatten.

Multiplikation der Aufforstungen

Ein weiterer Aspekt der Organisation in Triaden besteht darin, dass ab dem zweiten Jahr jede Familie einer Triade eine neue Triade in einem anderen Dorf als Pate zu betreuen hat und bei der Selbstorganisation unterstützt. Dies könnte sich als der schwierigste Punkt herausstellen, da sich kaum jeder als organisatorischer Pate eignet und auch die Spannungen zwischen Nachbardörfern nicht unterschätzt werden dürfen. Trotzdem scheint es uns derzeit die vielversprechendste Methode, um bäuerliche Aufforstungen dieser Art von Dorf zu Dorf und über ganze Landstriche auszubreiten.

Für das Ithaka Institut besteht das Ziel dieser Aktivitäten nicht darin, die Waldgarten-Aufforstungen und deren Anbindung an den globalen CO2-Markt in Form eines ständig wachsenden kommerziellen Geschäfts zu organisieren und auszulagern. Vielmehr geht es uns darum, Modelle zu entwickeln und in ihrer praktischen Umsetzung zu demonstrieren, so dass sie von möglichst vielen anderen kopiert und verbessert werden oder Türen öffnen, damit andere ähnliche Modelle erdenken und umsetzen. Wenn es gelingen soll, den Klimawandel in den nächsten 20 Jahren doch noch entscheidend zu verlangsamen, braucht es Millionen solcher Projekte, und wir sehen es als unsere Aufgabe an, verschiedene erfolgreiche Modelle nicht nur theoretisch zu entfalten, sondern konkret und beispielhaft in der Praxis umzusetzen. Nur durch praktische Umsetzung entdecken wir die Schwachpunkte und Fehler im System, so dass wir im offenen Umgang mit diesen dazu beitragen können, Handlungsempfehlungen zu geben und öko-soziale Modelle zu etablieren, welche uns Wege zu einer Umkehr des Klimawandels öffnen.

Es ist unser ausgesprochenes und unbescheidenes Ziel, CO2-Waldgarten-Systems so transparent, nachvollziehbar und erfolgreich zu entwickeln, dass es in vielen verschiedenen Ländern und Regionen kopiert und verbessert wird. Zwischen Istanbul und Shanghai sind Millionen Quadratkilometer entwaldeter Flächen, ebenso im ganzen Mittelmeergebiet, in großen Teilen Afrikas, Australiens, Mexikos, Islands und den Südstaaten der USA.

Derzeitiger Stand

Seit Sommer 2015 wurden gut 25’000 Mischbäume mit insgesamt 89 Bauernfamilien gepflanzt. Es wurden 29 Wasserrückhaltebecken angelegt und in drei Dörfern Baumschulen eingerichtet. Während im ersten Jahr nur gut 60% der gepflanzten Bäume überlebten und 60 t CO2 aus der Atmosphäre entzogen wurden, liegt die Überlebensrate der Pflanzungen im zweiten Jahr bisher (nach 8 Monaten) bei 87%. Auch wenn noch zwei, drei trockene Monate vor den Farmern liegen, lässt sich schon jetzt behaupten, dass durch die Einführung der Triaden sowohl der Erfolg der Pflanzungen als auch der soziale Zusammenhalt verbessert werden konnten. Die Begeisterung der Bauern darüber, wie sich schon in so kurzer Zeit die Landschaft verändert und sich die Zeichen ihrer erfolgreichen Arbeit zeigen und herumsprechen, ist nicht nur unser größter Dank, sondern hilfreich für die Motivation zu neuen Schritten und Versuchen. Die ersten Bäume sind inzwischen groß gewachsen, damit die erste Ernte bereits vor Augen tritt und vorstellbar wird.

Abb. 10: Paulownia Bäume gehören zu den drei am schnellsten wachsenden Bäumen. Gepflanzt auf einer Mischung aus Kompost und Urin-Pflanzenkohle ist dieser Paulownia Baum in 9 Monaten 4m85 hoch gewachsen.

Während ohne die CO2-Zertifikate die nötigen Investitionen in Pflanzgut, Pflanzung, Wasserrückhaltung, Bewässerung usw. für die Bauern nicht möglich gewesen wären, rechnen wir inzwischen damit, dass der Ertrag der Bäume bereits nach 5 Jahren das Fünfzehnfache der CO2-Zertifikate erreichen wird. Die Bäume werden weiterhin CO2 aus der Atmosphäre entziehen, aber die Bauernfamilien werden nicht mehr auf die global gehandelte Zusatzeinnahme angewiesen sein. Das heißt nicht, dass ihnen die Entlohnung für den globalen Klimaservice nicht mehr zustehen würde, aber sie werden frei genug sein, nicht mehr darauf angewiesen zu sein.

CO2-Abonnement und andere Kompensationspfade

2016 hat das Ithaka Institute das CO2-Abo lanciert. Mit einem monatlich feststehenden Betrag kann so jeder dafür sorgen, dass die von ihr oder ihm verursachten Klimagase durch Baumgärten wieder der Atmosphäre entzogen werden. Die Höhe des Zertifikates berechnet sich aus den durchschnittlichen Pro-Kopf Treibhausgas-Emissionen des jeweiligen Heimatlandes. In Deutschland sind es derzeit 9.3 t pro Jahr, was bei einem Preis von 35 Euro pro t CO2eine jährliche Summe von 325,50 Euro bzw. ein monatliches CO2-Abo von 27,15 Euro ergibt. Wer durch Waldgärten in Nepal oder Haiti klimaneutral leben möchte oder die Klimaneutralität jemandem schenken möchte, wende sich bitte an das Ithaka-Institut. Sie erhalten dann den exakten Ort Ihrer Bäume sowie die Namen der Bauern, die sich um ihre Pflege kümmern.

Quelle:Hans-Peter Schmidt und Bishnu Hari Pandit